«به شما تقلب نمی‌کنند».. ۵ نشانه برای تشخیص ماهی و میگو تازه

با ورود به فصل صید میگو و ماهی‌های کویتی، آگاهی مصرف‌کننده نقش کلیدی در انتخاب محصولات تازه و پرهیز از تقلب‌های تجاری ایفا می‌کند؛ به‌ویژه آنکه نشانه‌های ساده‌ای پیش از خرید وجود دارد که می‌توان با توجه به آن‌ها از کیفیت و سلامت ماهی‌ها و میگوها اطمینان حاصل کرد.

هنگام خرید ماهی، ابتدا چشمان آن را بررسی کنید؛ چشمان باید شفاف، براق و برجسته باشند. از خرید ماهی‌هایی که چشمان گود رفته یا کدر دارند، خودداری کنید. سپس آبشش‌ها را معاینه نمایید؛ آبشش‌ها باید به رنگ صورتی روشن و زنده باشند و لزج نباشند. تغییر رنگ آن‌ها به قهوه‌ای یا خاکستری می‌تواند نشان‌دهنده کاهش کیفیت ماهی باشد.

به ظاهر بسنده نکنید؛ با فشار دادن انگشت بر بدن ماهی، از استحکام و خاصیت ارتجاعی گوشت آن اطمینان حاصل کنید. اگر اثر فشار بر گوشت باقی بماند، ممکن است نشانه کهنه بودن ماهی باشد. همچنین، بو شاخص مهمی است؛ ماهی تازه دارای بوی طبیعی دریا است، در حالی که بوی تند یا شبیه به آمونیاک باید از خرید جلوگیری کند.

در مورد میگو، از استحکام بدن و اتصال محکم سر به بدن آن اطمینان حاصل کنید. پوسته میگو باید سفت، براق و غیرلزج و غیرکدر باشد. از خرید میگوهایی که لکه‌های سیاهی روی پوسته یا پاهای آن‌ها دیده می‌شود، خودداری کنید.

در نهایت، کشور مبدأ را بررسی کنید و تنها به ظاهر تکیه نکنید تا بتوانید بین محصولات داخلی و وارداتی تمایز قائل شوید. همچنین، خرید را از بازارهای معتبر و تحت نظارت رسمی انجام دهید.