گندم گذشته، مزارع حال حاضر بریتانیا را نجات میدهد
پس از دههها سلطه کشت گسترده گندم در یک رقم واحد در بریتانیا، ارقام قدیمی و میراثی دوباره به مزارع بریتانیا بازمیگردند، با ایدهای متفاوت: تولید غذا همراه با بازیابی تنوع طبیعی، نه به قیمت آن.
این تجربه بر پایه کشت انواع مختلف گندم استوار است، که برخی از آنها در همان مزرعه کشت میشوند، به جای یک محصول واحد و از نظر ژنتیکی یکسان.
این تنوع به گیاهان کمک میکند تا در برابر بیماریها و نوسانات آبوهوایی مقاومت کنند، در حالی که ریشههای بلندتر برخی از ارقام قدیمی به لایههای عمیقتر خاک نفوذ کرده و به دنبال آب و مواد معدنی میگردند.
اما بازیابی گندم قدیمی به تنهایی راهحل نیست؛ این کار با کشت دهها هزار درخت، گسترش حاشیههای گیاهی، ایجاد مراتع گلهای وحشی و مسیرهای حیات وحش برای حشرات و پرندگان همراه است. همچنین از کشتهای متنوع و چرای گوسفندان در چرخه کشاورزی برای بهبود حاصلخیزی زمین و کاهش وابستگی به سموم و کودها استفاده میشود.
این تجربه نشاندهنده بازگشت چشمگیر حیات وحش، از جمله برخی گونههای در معرض خطر پرندگان در بریتانیا است. کارشناسان خاک معتقدند که تنوع گیاهی و کاهش اختلال در خاک به تقویت ساختار آن، حمایت از موجودات میکروبی و کاهش فرسایش و از دست رفتن مواد آلی کمک میکند.
از نظر اقتصادی، غلات در داخل مزرعه آسیاب شده و مستقیماً به نانواییها فروخته میشوند که این امر تعداد واسطهها را کاهش داده و به تولیدکننده قیمت بهتری میدهد. بدین ترتیب، گندم میراثی به بخشی از مدلی تبدیل میشود که حفاظت از طبیعت، بهبود کیفیت غذا و پایدار نگه داشتن کشاورزی را با هم ترکیب میکند.
