سؤال و جواب
در هوای گرم، بدن منابع خود را بازتوزیع کرده و خون را به اندامها هدایت میکند تا آنها را خنک کند که این امر فرآیند هضم را کند میسازد. بر اساس نظر پزشکان، هدف اصلی رژیم غذایی در این فصل، کاهش تولید حرارت (گرمای حاصل از هضم) و جبران الکترولیتهای از دست رفته است. بنابراین، «سبزیجات غنی از آب باید پایه اصلی رژیم غذایی را تشکیل دهند؛ خیار (۹۵ تا ۹۶ درصد آب)، ساقههای کرفس، کاهو و اسفناج حجم مناسبی فراهم میکنند بدون اینکه به دستگاه گوارش فشار وارد شود و همچنین بدن را با پتاسیمی که از طریق عرق از دست میرود، تأمین میکنند. در مورد پروتئینها، انتخاب انواع هضمشدنی آسان مانند گوشت سفید مرغ و بوقلمون، ماهیهای سفید، غذاهای دریایی و تخممرغ آبپز توصیه میشود».
علاوه بر این، لبنیات تخمیری مانند ماست طبیعی بدون شکر، دوغ کمچرب و پنیر کاتیج با ۵ درصد چربی، به سلامت میکروبیوم روده کمک میکنند. هندوانه، طالبی، مرکبات و گیلاس طراوتبخش هستند و توصیه میشود آنها را جدا از وعدههای غذایی اصلی مصرف کرد. غلات کامل مانند کینوا، بلغور گندم و جو سیاه نیز مفیدند و بهتر است به صورت سرد مصرف شوند تا انرژی حفظ شود.
«توصیه میشود از مصرف گوشت قرمز سرخشده، غذاهای فستفودی، غذاهای حاوی سسهای غلیظ و مایونیز خودداری کرد، زیرا چربیها تخلیه معده از غذا را کند کرده و باعث احساس سنگینی و خوابآلودگی میشوند. غذاهای بسیار شور مانند گوشتهای دودی، ترشیجات و پنیرهای سفت، آب را در بدن نگه داشته و باعث تورم و افزایش فشار خون میشوند. سالادهای مخلوط با ماندگاری طولانی، محیطی ایدهآل برای تکثیر باکتریها ایجاد میکنند که خطر ابتلا به بیماریهای جدی منتقله از طریق غذا را افزایش میدهد. همچنین اجتناب از شیرینیهای خامهای و شیرینیهای پختنی حاوی مخمر ضروری است. اما عادت نوشیدن چای داغ در هوای گرم پایه فیزیولوژیکی دارد؛ نوشیدنیهایی با دمای ۷۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد گیرندههایی در دهان را تحریک میکنند که در نتیجه سیگنالی به ناحیه هیپوتالاموس در مغز میفرستند. بدن شروع به تعریق فراوان میکند و تبخیر عرق از روی پوست، بدن را مؤثرتر از گرمای داخلی تولیدشده توسط بدن برای گرم نگه داشتن آن، خنک میکند. نوشیدنیهای سرد در دمای اتاق (۲۲ تا ۲۴ درجه سانتیگراد) بهترین گزینه برای رفع سریع تشنگی هستند، در حالی که نوشیدنیهای یخزده به هیچ وجه توصیه نمیشوند.
همچنین باید آب تمیز را در طول روز به صورت جرعهجرعه و منظم نوشید. ترکیب آب با لیمو، نعناع و خیار، چای سبز، نوشیدنیهای گیاهی بدون شکر (مانند نعناع و بادرنجبویه)، و آب پنیر یا دوغ رقیقشده با آب بدون افزودن نمک، در بازیابی تعادل بدن مؤثرند.
منبع: gazeta.ru
