آیا ارتباطی میان مصرف زیاد تخممرغ و گوشت و بیماریهای قلبی وجود دارد؟
در تحول علمی چشمگیر، مطالعهای جدید پیوندی غیرمنتظره میان برخی غذاهای رایج و اختلال جدی در ریتم قلب را آشکار کرده است که راه را برای درک جدیدی از رابطه بین سلامت روده و سلامت قلب میگشاید. بر اساس این مطالعه، مصرف غذاهایی مانند زرده تخممرغ و گوشت گاو ممکن است با افزایش خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی، اختلال ریتم قلبی که از مهمترین علل سکته مغزی و نارسایی قلبی است، مرتبط باشد.
پژوهشگران این ارتباط را به ترکیب شیمیایی به نام اکسید تریمتیلآمین (TMAO) نسبت میدهند که در رودهها در نتیجه هضم برخی مواد مغذی تشکیل میشود. کارنیتین و کولین که به مقدار زیاد در زرده تخممرغ، گوشت گاو و کبد وجود دارند، باکتریهای روده را به تولید این ترکیب تحریک میکنند؛ ترکیبی که سپس وارد جریان خون شده و ممکن است بر عملکرد قلب تأثیر بگذارد.
برای آزمون این فرضیه، پژوهشگران از کلینیک کلیولند آمریکا، نمونههای خون بیش از پنج هزار شرکتکننده در ایالات متحده را تحلیل کردند. پس از حذف تأثیر سایر عوامل خطر، مانند افزایش سن، فشار خون بالا و چاقی، مشخص شد افرادی که بالاترین سطوح TMAO را در خون خود داشتند، در مقایسه با کسانی که سطوح پایینتری داشتند، ۷۰ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی بودند که نشان میدهد این ترکیب ممکن است یک عامل خطر مستقل باشد.
دکتر رابرت کویت، متخصص الکتروفیزیولوژی در کلینیک کلیولند و نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: «بیشتر درمانهای فعلی بر مدیریت فیبریلاسیون دهلیزی پس از بروز آن متمرکز هستند، اما نتایج ما نشان میدهد که امکان مداخله در مراحل اولیه از طریق اصلاح رژیم غذایی وجود دارد.»
پژوهشگران افزودند که این یافتهها شواهد فزایندهای درباره نقش محوری میکروبیوم روده در سلامت قلب و عروق تقویت میکند و ممکن است راه را برای استراتژیهای پیشگیرانه جدیدی که باکتریهای روده را هدف قرار میدهند، هموار سازد.
منبع: دیلی میل
