مواد غذایی که سیستم عصبی را آرام کرده و ایمنی را تقویت می‌کنند

غذا ابزاری قدرتمند برای مقابله با استرس است، زیرا بر مغز، سطح کورتیزول، سیستم ایمنی و بازیابی دستگاه عصبی تأثیر می‌گذارد. دستگاه گوارش حدود ۹۰ درصد از سروتونین را تولید می‌کند؛ انتقال‌دهنده عصبی مسئول احساس آرامش و بهبود خلق‌وخو. بر اساس گفته پزشکان، کربوهیدرات‌های زودجذب به بدن انرژی فوری می‌بخشند و سطح دوپامین را افزایش می‌دهند، اما پس از آن سطح قند خون به سرعت کاهش می‌یابد که ممکن است حدود یک ساعت پس از غذا خوردن منجر به حملات اضطراب، تحریک‌پذیری و خستگی شود. پزشکان هشدار می‌دهند که رژیم‌های غذایی سخت یا نامنظم بودن وعده‌های غذایی، مغز را از دریافت سطح ثابتی از گلوکز محروم می‌کند و آن را وادار می‌کند تا پاسخ گرسنگی را به عنوان یک تهدید فعال کند که ممکن است به صورت افزایش اضطراب ظاهر شود.

مواد غذایی که ممکن است در مقابله با استرس کمک کنند عبارتند از: ماهی‌های چرب، شکلات تلخ (۲۰ تا ۳۰ گرم در روز با درصد کاکائو حداقل ۷۵٪)، گندم سیاه، جو دوسر پخته شده به آرامی، آجیل و دانه‌ها، تخم‌مرغ، سبزیجات برگ‌دار و چلیپایی، موز و زردچوبه. در مقابل، غذاهای آماده، چربی‌های ترانس و گوشت‌های فرآوری‌شده به تشدید التهاب مزمن در بدن کمک می‌کنند. هرچه شاخص‌های التهاب بالاتر رود، خطر ابتلا به اختلالات افسردگی و اضطراب نیز افزایش می‌یابد. توصیه می‌شود از مصرف بیش‌ازحد کافئین، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه‌های شیرین خودداری شود، علاوه بر این، از قندهای پنهان موجود در برخی سس‌ها، ماست‌های کم‌چرب و آب‌میوه‌های کنسروی، به‌ویژه در دوران‌های استرس شدید، پرهیز گردد.

منبع: RT