سؤال و جواب
هندوانه حاوی مواد مفیدی از جمله پتاسیم، منیزیم و اسید آمینه سیترولین است که به ترمیم عضلات کمک میکند؛ اما فیبر کمی دارد، بنابراین قند موجود در آن غالب است. بنابراین میتوان هندوانه قرمز را غذایی فریبنده دانست که بسیاری آن را در رژیم غذایی خود گنجانده و در نهایت با نتیجهای معکوس مواجه میشوند؛ چرا که خطر اصلی در فیبر نیست، بلکه در انواع قندهای موجود در آن (ساکارز، گلوکز و فروکتوز) نهفته است.
کارشناسان افراد مبتلا به مقاومت به انسولین و دیابت را به شدت هشدار میدهند که احتیاط لازم را به عمل آورند، زیرا مصرف هندوانه با معده خالی میتواند باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون شود که در صورت وجود اختلال در فرآیندهای متابولیک، ممکن است به فشار بر عروق خونی منجر گردد.
مصرف بیشازحد فروکتوز خطر ویژهای ایجاد میکند، زیرا این قند بدون کمک انسولین به کبد میرسد و مصرف مقادیر زیاد آن میتواند حتی در افرادی که اضافه وزن ندارند، به تشکیل کبد چرب و التهاب آن کمک کند.
کارشناسان تأکید میکنند که مقدار توصیهشده از هندوانه قرمز از فردی به فرد دیگر متفاوت است؛ بهطوریکه میانگین مصرف روزانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم است و برای ورزشکاران مصرف حدود ۲۵۰ گرم مجاز است. اگر فردی تا ۴۰۰ گرم هندوانه مصرف کند، بهتر است این مقدار را در دو وعده تقسیم کند. همچنین کارشناسان توصیه میکنند هندوانه بهعنوان میانوعده، یک ساعت و نیم تا دو ساعت پس از صبحانه مصرف شود، نه با معده خالی. آنها همچنین بر لزوم پاککردن دقیق پوسته خارجی تأکید کردهاند، زیرا نیتراتها ممکن است در نزدیکی آن تجمع یابند.
هندوانه قرمز بهعنوان یک میانوعده با شاخص گلیسمی بالا در نظر گرفته میشود؛ بنابراین بیماران دیابتی، افراد دارای پیشدیابت، مبتلایان به چاقی و بیماران کبدی باید در مورد مقدار مصرف هندوانه در رژیم غذایی خود بهشدت احتیاط کنند.
منبع: «aif»
