الدليل الغذائي الأميركي الجديد يعيد الاعتبار للبروتين واللحوم الحمراء

شكّل إعلان هيئة إدارة الغذاء والدواء الأميركية عن إصدار دليل غذائي جديد يعكس تحولا واضحا في التوجهات الرسمية للتغذية مفاجأة للكثيرين، من خلال إعادة تصميم الهرم الغذائي ليضع البروتين ومنتجات الألبان والدهون الصحية في صدارته، مع تشجيع صريح على استهلاك اللحوم الحمراء. ويأتي هذا التغيير بعد سنوات من إرشادات فيدرالية دعت إلى تقليل الدهون المشبعة واللحوم الحمراء. …