دراسه حديثه تحذر من الافراط في تناول البطاطا المقليه
Excerpt
نور نورالدين لطالما وضعت البطاطا علي قائمه الاطعمه المرتبطه بزياده خطر الاصابه بالسكري من النوع الثاني، بسبب احتوائها علي كميات كبيره من النشويات وقدرتها علي رفع مستوي السكر في الدم بسرعه. لكن دراسه جديده واسعه النطاق، نشرت في المجله الطبيه البريطانيه (BMJ)، تشير الي ان الصوره قد تكون اكثر تعقيدا مما كان يعتقد. حيث ان البطاطا المقليه قد تكون المسؤول الرئيسي عن هذا الارتباط، في حين ان تناول البطاطا المسلوقه او المشويه او المهروسه لم يرتبط بزياده واضحه في خطر الاصابه بالسكري من النوع الثاني. …
