গবেষণা: নিয়মিত কফি পান স্বাস্থ্যকর শরীর গঠন ও হরমোনজনিত পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত - সারমাদ
একাধিক গবেষণায় কফি পানকে টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ ও রক্তনালীর রোগের মতো অবস্থার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, তবে এই সুবিধাগুলোর পেছনের জৈবিক কৌশলগুলো এখনও অস্পষ্ট রয়েছে।
ফিনল্যান্ডের একটি নতুন গবেষণায়, উলু বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃক ‘নর্থ ফিনল্যান্ড নাতাল কোহোর্ট ১৯৬৬’ গ্রুপের ২,২৬৪ জন অংশগ্রহণকারীর ওপর, যাদের সবাই ৪৬ বছর বয়সী, করা হয়েছে। এই গবেষণার ফলাফল কিছু উত্তেজনাপূর্ণ উত্তর প্রদান করেছে।
গবেষকরা দেখেছেন যে, নিয়মিত কফি পান শরীরের গঠনকে আরও স্বাস্থ্যকর করার সাথে যুক্ত, মোট চর্বি এবং ভিসেরাল চর্বি হ্রাস এবং কঙ্কালপেশীর ভর বৃদ্ধির মাধ্যমে, যদিও অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে শারীরিক ভর সূচক (BMI) প্রায় সমান ছিল।
এছাড়া, কফির উচ্চ সেবন ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাসের সাথেও যুক্ত, যা বায়োমার্কার হিসেবে ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত, বিশেষ করে যখন এটি দীর্ঘমেয়াদীভাবে বৃদ্ধি পায়।
সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ বিষয় হলো লিঙ্গভিত্তিক হরমোন প্রভাবের স্পষ্ট পার্থক্য, যেখানে পুরুষদের মধ্যে এই সম্পর্কগুলো বেশি শক্তিশালী ছিল। পুরুষদের ক্ষেত্রে, কফি শরীরের রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতা উন্নত করার, মোট এবং জৈবিকভাবে উপলব্ধ টেস্টোস্টেরন বৃদ্ধির, এবং সেক্স হরমোন-বাইন্ডিং গ্লোবুলিন বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল, যদিও মুক্ত টেস্টোস্টেরন এবং মুক্ত অ্যান্ড্রোজেন সূচকে সামান্য হ্রাস দেখা গেছে।
নারীদের ক্ষেত্রে, প্রভাব সীমিত ছিল এবং এটি সেক্স হরমোন-বাইন্ডিং গ্লোবুলিন বৃদ্ধি এবং মুক্ত অ্যান্ড্রোজেন হ্রাসের মাধ্যমে প্রকাশ পেয়েছিল, যা একটি স্বতন্ত্র হরমোনাল ছাপ নির্দেশ করে, যা শারীরিক ভর সূচক বা জীবনযাত্রার অন্যান্য বিষয় দ্বারা প্রভাবিত হয়নি, প্রধান লেখক লুকা ভেরোয়েস্টের মতে।
তবে গবেষকরা স্বীকার করেন যে, ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত এই ফলাফলগুলো পর্যবেক্ষণমূলক সম্পর্ক, কারণ ও প্রভাবের সম্পর্ক নয়, অর্থাৎ তারা নিশ্চিতভাবে বলতে পারেন না যে এই জৈবিক পরিবর্তনের জন্য কফিই দায়ী, বিশেষ করে যেহেতু এই গবেষণা ফিনল্যান্ডে করা হয়েছে, যা বিশ্বের অন্যতম উচ্চ কফি সেবনকারী দেশ, যেখানে প্রতি ব্যক্তির বার্ষিক গড় সেবন ১১.৮ কেজি।
তবে, এই ফলাফল ভবিষ্যতের গবেষণার জন্য একটি মজবুত ভিত্তি প্রদান করে, যা বর্তমানে প্রাণী মডেলের ওপর চলছে, এবং এই প্রভাবের জন্য দায়ী যৌগিকগুলো বোঝার জন্য মানবিক পরীক্ষায় যাওয়ার লক্ষ্যে, যাতে খাদ্য পরামর্শকে সমৃদ্ধ করা সম্ভব হয়।
