এফএও: খাদ্যের দামের শক এখনও সম্পূর্ণভাবে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছায়নি - সারমাদ
• إنتاج القمح تراجع 4.3%هذا العام مقارنة بعام 2025
• المزارعون أمام قرارات صعبة مع ارتفاع أسعار المدخلات بوتيرة تفوق أسعار السلع
(بلومبرغ) –حذر ماكسيمو توريرو، كبير الاقتصاديين في منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة(الفاو)، من أن الارتفاع الحالي في أسعار الغذاء بسبب حرب إيران والصراع الدائر بين روسيا وأوكرانيا ربما لم يصل بالكامل بعد إلى المستهلكين، متوقعاً استمرار الضغوط التصاعدية حتى نهاية العام ما لم يتم التوصل إلى تسويات تخفف من حدة الاضطرابات الجيوسياسية، وفقاً لـ«الشرق بلومبرغ».
وأوضح توريرو، أن زيادة تكاليف نقل الحبوب والطاقة تستغرق ما بين ثلاثة وستة أشهر لتنتقل إلى أسعار الخبز والمعكرونة وغيرها من المنتجات النهائية، لكنه أضاف أن عودة سلاسل الإمداد إلى طبيعتها ستحتاج إلى وقت حتى في حال انحسار التوترات.
“المستهلكون لم يدركوا بعد التأثير الكامل” لارتفاع أسعار السلع، بحسب توريرو، الذي أوضح أن الصدمة تنتقل تدريجياً من أسعار الطاقة والأسمدة والنقل إلى المزارعين، ثم إلى أسعار المحاصيل، وأخيراً إلى المنتجات التي تصل إلى المتاجر.
وبينما لا يزال الاقتصاد العالمي يحاول امتصاص أثر حرب إيران على أسعار النفط والغاز، يُنذر تحذير توريرو بصدمة سعرية جديدة، وتحديداً للدول المستوردة للغذاء والطاقة.
كما تأتي التصريحات في وقت بدأت فيه أسعار السلع الغذائية العالمية تعكس بعض هذه الضغوط، حيث ارتفع مؤشر “الفاو” لأسعار الغذاء 0.6%في يوليو مقارنة بالشهر السابق، بينما قفز مؤشر أسعار الحبوب 3.4%، وزادت أسعار القمح العالمية 5.8%على خلفية المخاوف من تعطل تدفقات الصادرات عبر البحر الأسود وتأثير موجات الحر على المحاصيل في دول منتجة رئيسية.ومع ذلك، ظل المؤشر العام لأسعار الغذاء أقل بنحو 18%من ذروته المسجلة في مارس 2022.
أزمة تكلفة لا أزمة نفاد
تختلف الصورة الحالية عن الصدمة التي أعقبت الغزو الروسي لأوكرانيا في 2022.فالإمدادات العالمية من الحبوب لا تزال وفيرة نسبياً، لكن كلفة إنتاجها ونقلها ترتفع.
تتوقع “الفاو” أن يبلغ إنتاج الحبوب العالمي نحو 2.98 مليار طن في 2026، بانخفاض 1.9%عن المستوى القياسي المسجل العام الماضي، لكنه سيظل ثاني أكبر محصول في التاريخ.كما تتوقع أن تبقى نسبة المخزونات العالمية إلى الاستخدام عند مستوى مريح نسبياً يبلغ 32%في العام المقبل.
لكن الصورة أقل اطمئناناً بالنسبة إلى القمح.خفضت المنظمة توقعاتها للإنتاج العالمي إلى 806.5 مليون طن هذا العام، بانخفاض 4.3%عن 2025، مع تراجع المحصول لدى عدد من كبار المنتجين.كما تتوقع انخفاض التجارة العالمية في القمح بنحو 4.7%خلال موسم 2026–2027.
وقال توريرو إن الخطر المباشر الذي تفرضه الحرب في أوكرانيا أصبح لوجستياً بقدر ما هو إنتاجي، في ظل أهمية البحر الأسود لتجارة الحبوب العالمية والمخاطر التي تحيط بنقل الصادرات إلى الأسواق.
وأضاف أن المخاطر تبدو أقل بالنسبة إلى الذرة في الوقت الراهن، رغم المخاوف المرتبطة بالطقس والمحاصيل الصيفية، بينما يظل القمح والأرز بين السلع التي تستدعي أكبر قدر من المتابعة خلال الأشهر المقبلة.
هرمز يصل إلى المزرعة
تضيف الحرب في الشرق الأوسط طبقة أخرى من المخاطر لا تمر بالضرورة عبر نقص الغذاء نفسه، وإنما عبر الطاقة والأسمدة والنقل.
مضيق هرمز ليس ممراً للنفط والغاز فقط، بل إن اضطراب حركة الطاقة عبره يرفع تكلفة تشغيل الآلات الزراعية والري والنقل، وكذلك إنتاج الأسمدة النيتروجينية التي يعتمد تصنيعها بدرجة كبيرة على الغاز الطبيعي.
বর্তমান সংঘাতের আগে, মার্কিন শক্তি তথ্য প্রশাসনের (EIA) তথ্য অনুযায়ী, হরমুজ প্রণালী দিয়ে বিশ্বের তেল সরবরাহের প্রায় ২০% এবং বিশ্বব্যাপী তরল প্রাকৃতিক গ্যাস (LNG) বাণিজ্যের ২০%-এরও বেশি অংশ অতিক্রম করত।
এ বছরের শুরুতে 'FAO' (খাদ্য ও কৃষি সংস্থা) জানিয়েছিল যে, সংক্রমণ ধীরে ধীরে শক্তি খাত থেকে কৃষি খাতে স্থানান্তরিত হচ্ছে; যা জ্বালানি ও সারের দাম বৃদ্ধি দিয়ে শুরু হয়ে কৃষকদের সিদ্ধান্ত, ইনপুট ব্যবহার এবং ফসলের উৎপাদনে প্রভাব ফেলে, এবং পরবর্তীতে এটি ভোক্তাদের জন্য পণ্য ও খাদ্যের দামে প্রভাব বিস্তার করে।
তথ্য-উপাত্ত ইতিমধ্যে সারের বাজারে চাপের সূচনা দেখাচ্ছে। 'FAO'-র জুন মাসে প্রকাশিত 'খাদ্যের ভবিষ্যদ্বাণী' প্রতিবেদন অনুযায়ী, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় জানুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত সময়কালে বিশ্বব্যাপী সারের বাণিজ্যের পরিমাণ প্রায় ৩০% হ্রাস পেয়েছে।
কৃষকদের জন্য আরও কঠিন বিকল্প
তোরিরো বলেছেন যে, এই চক্রটি আগামী দিনের সরবরাহের জন্য সবচেয়ে বড় ঝুঁকির একটি কারণ, কারণ ইনপুটের দাম এমন গতিতে বাড়ছে যা ফসলের নিজস্ব দাম বৃদ্ধির চেয়েও বেশি কৃষকদের মুনাফার মার্জিনে চাপ সৃষ্টি করছে।
এটি কিছু কৃষককে সারের ব্যবহার কমাতে বা নাইট্রোজেনের প্রয়োজনীয়তা কম এমন ফসলে পরিবর্তিত হতে বাধ্য করতে পারে, যা পরবর্তী মৌসুমে ফসলের উৎপাদন হ্রাসের কারণ হতে পারে।
এই বিষয়টিই বর্তমান সংকটকে কেবল গম বা ভুট্টার সাময়িক দাম বৃদ্ধি থেকে আলাদা করে তোলে।
তেল ভৌগোলিক রাজনৈতিক ঘটনার সাথে দ্রুত প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং এর চলাচল বাজারে প্রায় তাৎক্ষণিকভাবে প্রকাশ পায়, অন্যদিকে খাদ্য শৃঙ্খল ধীর গতিতে চলে। গমকে চালান, পিষে ফেলা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিতরণের মধ্য দিয়ে যেতে হয় যতক্ষণ না এটি রুপে পরিণত হয়; এবং প্রতিটি ধাপে শক্তি, শ্রমিক এবং পরিবহনের খরচ যুক্ত থাকে।
তাই, তোরিরো মনে করেন যে বর্তমানে খাদ্য বাজারের সামনে থাকা প্রশ্নটি এটি নয় যে বিশ্বের কাছে পর্যাপ্ত খাদ্য আছে কিনা, বরং এটি যে খাদ্য উৎপাদন এবং ভোক্তাদের কাছে সাশ্রয়ী মূল্যে পৌঁছে দেওয়া সম্ভব কিনা।
এই মূল্যায়ন 'FAO'-র বাজার সম্পর্কে ব্যাপক মূল্যায়নের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। জুন মাসে সংস্থাটি জানিয়েছিল যে, উৎপাদনের দিক থেকে বিশ্বব্যাপী সরবরাহ এখনও "শক্তিশালী", তবে শক্তি, সার, আবহাওয়া এবং বাণিজ্যের সাথে জড়িত ঝুঁকিগুলো বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা দ্রুত খাদ্যের প্রাপ্যতা এবং দামে প্রভাব ফেলতে পারে।
আগামী কয়েক মাস নির্ধারণ করবে যে এই চাপ কতটা পর্যন্ত কৃষক এবং শিপিং কোম্পানির খরচের সংকট থেকে পরিবারের বাজেটের সংকটে রূপান্তরিত হয়।
