রাতের খাবার খেলে লিভারের রোগের ঝুঁকি বাড়ে: গবেষণা
সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় রাতের খাবার খাওয়া এবং লিভারের রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া গেছে
কিয়াসের অনুবাদ, উৎস: الراي — মূল উৎস
একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গেছে, রাতের বেলায় নিয়মিত স্ন্যাকস খাওয়া যকৃতের গুরুতর রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।
‘দ্য ইন্ডিপেন্ডেন্ট’ পত্রিকার প্রতিবেদন অনুযায়ী, গবেষকরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় ২ লাখ প্রাপ্তবয়স্কের তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন এবং দেখেছেন যে, রাতের খাবারের পর স্ন্যাকস খাওয়া মানুষদের মধ্যে যকৃৎ ক্যানসার ও ফ্যাটি লিভার ডিজিজ নামক যকৃতের দুটি রোগের শিকার হওয়ার সম্ভাবনা ২০ থেকে ৩০ শতাংশ পর্যন্ত বেশি।
এই দুটি রোগ যকৃতের রোগের সবচেয়ে সাধারণ রূপ এবং এগুলো গুরুতর জটিলতায়, যার মধ্যে ক্যানসারও অন্তর্ভুক্ত, রূপান্তরিত হতে পারে।
গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে, রাতের বেলায় স্ন্যাকস খাওয়া এবং যকৃতের সমস্যার মধ্যে এই সম্পর্কের সম্ভাব্য কারণ শরীরের জৈবিক ঘড়ির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে, যা ঘুম, জাগরণ এবং শরীরের অন্যান্য জীবনপ্রক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রণ করে।
ওরেগন ইউনিভার্সিটি অফ হেলথ অ্যান্ড সায়েন্সেস-এর ঘুম ও জৈবিক ছন্দ বিশেষজ্ঞ সহযোগী অধ্যাপক অ্যান্ড্রু ম্যাকহিল, যিনি এই গবেষণার প্রধান গবেষক, বলেছেন, “আমরা বারবার লক্ষ্য করেছি যে, ঘুম, খাবার বা ব্যায়ামের মতো আচরণের সময়সূচী স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এর প্রভাবও ব্যাপক।”
এই ফলাফলগুলো তখনই আসে, যখন অন্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, রাতে কাজ করা জৈবিক ঘড়িকে ব্যাহত করতে পারে এবং এই ব্যাঘাত জিনগত পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। এছাড়াও, রাতে কাজ করা মানুষদের মধ্যে স্থূলতা ও হৃদরোগের হার বেশি, যা হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির গবেষকরা শরীরের অভ্যন্তরীণ জৈবিক ঘড়ি এবং সাধারণ ঘুম ও খাবারের সময়সূচীর মধ্যে অসামঞ্জস্যের সাথে যুক্ত করেছেন।
ম্যাকহিল ব্যাখ্যা করেছেন যে রাতের খাবার খাওয়া শরীরের খাদ্যকে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দক্ষতার সাথে পরিচালনা করার ক্ষমতা কমিয়ে দেয়, অন্যদিকে একই গবেষণায় অংশগ্রহণকারী ডক্টর রবার্ট ওয়েলটচানস্কি ইঙ্গিত দিয়েছেন যে যকৃত শরীরের জৈবিক ছন্দগুলোর সাথে গভীরভাবে সমন্বিত হয়।
যকৃতের রোগের ঝুঁকি কেবল খাবার খাওয়ার সময়ের ওপর নির্ভরশীল নয়; পূর্ববর্তী গবেষণাগুলো সোডা পানীয় এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন মিষ্টি বিস্কুট এবং চিপস খাওয়া এবং যকৃতের রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক স্থাপন করেছে।
যকৃতের রোগ বৈচিত্র্যময় এবং কিছু ক্ষেত্রে তা স্পষ্ট লক্ষণ ছাড়াই অতিবাহিত হতে পারে। তবে যকৃতের ফাইব্রোসিস বা সিরোসিসের লক্ষণগুলোর মধ্যে থাকতে পারে ক্লান্তি, ক্ষুধা হ্রাস, যৌন ইচ্ছার অবনতি, ত্বক ও চোখের হলুদ হয়ে যাওয়া, চুলকানি, বমি ভাব বা বমি।
এই ফলাফলগুলোর পরেও, গবেষকরা যকৃতের রোগ এবং খাবার খাওয়ার সময়ের মধ্যে সম্পর্কের প্রকৃতি আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজনীয়তা জোর দিয়েছেন।
