ডিমেনশিয়া শুরু হওয়ার ৯ বছর আগেই ঝুঁকি ৮০ শতাংশের বেশি নির্ভুলভাবে শনাক্ত করবে নতুন পরীক্ষা

ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি (MIT)-এর গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি নতুন গবেষণা এবং ‘নেচার’ জার্নালে এর ফলাফল প্রকাশিত হওয়ার পর জানা গেছে, ওজন কমানো এবং বিপাকীয় কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় কিটো ডায়েট, অন্ত্রের ছোট অংশে টিউমার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ানোর সাথে যুক্ত হতে পারে, যদিও পূর্ববর্তী গবেষণাগুলো কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সম্ভাব্য সুবিধা দেখিয়েছিল।

কিটো ডায়েট উচ্চ পরিমাণে চর্বি গ্রহণ এবং কার্বোহাইড্রেটকে অত্যন্ত নিম্ন স্তরে নামিয়ে আনার ওপর নির্ভর করে, যা শরীরকে গ্লুকোজকে প্রধান শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহার করা থেকে সরিয়ে চর্বি পোড়ানো এবং কিটোন বডি নামক পদার্থ উৎপাদনের দিকে ঠেলে দেয়।

ম্যাসাচুসেটস ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজিতে স্টেম সেল ইনিশিয়েটিভের পরিচালক এবং এই গবেষণার প্রধান গবেষক ওমার ইয়ালমায জানিয়েছেন যে, গবেষণার ফলাফল নিশ্চিত করে যে খাদ্যাভ্যাসের প্রভাব হজমতন্ত্রের ভেতরের বিভিন্ন টিস্যুর ক্ষেত্রে ভিন্ন হতে পারে, এবং যেকোনো খাদ্য ব্যবস্থার স্বাস্থ্য উপকারিতা সাধারণীকরণের সময় সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি।

কিটো ডায়েট মূলত বিংশ শতাব্দীর ১৯২০-এর দশকে ইপিলেপসি রোগের চিকিৎসার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, এরপর এটি ওজন কমানোর এবং সম্ভবত আয়ু বৃদ্ধির একটি মাধ্যম হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

২০২২ সালে ‘নেচার’ জার্নালে প্রকাশিত একটি পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে, ‘বিটা হাইড্রক্সি বিউটাইরেট’ (BHB) নামক একটি কিটোন বডি কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

তবে নতুন গবেষণাটি ছোট অন্ত্রের ওপর কেন্দ্রীভূত ছিল, যেখানে গবেষকরা জেনেটিকভাবে পরিবর্তিত ইঁদুরদের ওপর কিটোজেনিক ডায়েটের প্রভাব পরীক্ষা করেছিলেন, যাগুলো অন্ত্রের ক্যান্সার হওয়ার জন্য বেশি সংবেদনশীল ছিল। ফলাফলগুলোকে একটি সাধারণ খাদ্য বা উচ্চ চর্বি ও ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য গ্রহণকারী গোষ্ঠীর সাথে তুলনা করা হয়েছিল।

ফলাফলগুলো দেখিয়েছে যে, কীটোজেনিক ডায়েট মেনে চলা ইঁদুরদের ক্ষুদ্রান্ত্রে টিউমার হওয়ার হার ঐ ইঁদুরদের তুলনায় বেশি ছিল যারা প্রচলিত খাদ্য গ্রহণ করত। এছাড়াও, উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্যের কারণে স্থূলতায় আক্রান্ত ইঁদুরদের মধ্যে যে হারে টিউমার দেখা দিয়েছিল, তার মতো বা কখনও কখনও তার চেয়ে বেশি হারে টিউমারের হার রেকর্ড করা হয়েছিল।

পরবর্তী পরীক্ষা-নিরীক্ষায় জানা গেছে যে, এই প্রভাবের জন্য দায়ী ছিল কীটোন বডি বা অ্যাসিডগুলো নয়, বরং ছিল ‘ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণ’ প্রক্রিয়াটি, যা অন্ত্রের কোষগুলো চর্বি থেকে শক্তি আহরণের জন্য ব্যবহার করে। এই প্রক্রিয়াটি সক্রিয় হলে PPAR নামক কিছু প্রোটিন সক্রিয় হয়, যা অন্ত্রের স্টেম কোষের বিভাজন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে।

গবেষকরা ইঙ্গিত দেন যে, স্টেম কোষের কার্যকলাপ বৃদ্ধি আঘাত ও রোগের পর অন্ত্রের আবরণ মেরামতে উপকারী হতে পারে, কিন্তু একই সাথে এটি মিউটেশন এবং ক্যান্সারজনিত রূপান্তরের ঝুঁকি বাড়িয়ে টিউমার সৃষ্টির সম্ভাবনাও বাড়িয়ে দিতে পারে।

আকর্ষণীয় বিষয় হলো, গবেষণায় কোলনে বা পুরু অন্ত্রে বিপরীত প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করা হয়েছে। ক্ষুদ্রান্ত্রে টিউমার গঠনে কীটোজেনিক ডায়েট সহায়তা করলেও, কোলনে টিউমার গঠন কমাতে এটি সাহায্য করেছে, যা এই খাদ্য ব্যবস্থার প্রভাব হজমতন্ত্রের বিভিন্ন অংশে কতটা জটিল তা তুলে ধরে।

গবেষক ফাংতাও চি বলেছেন, ভবিষ্যতে গবেষক দল যে প্রশ্নের উত্তর খুঁজে বের করার চেষ্টা করছে তার মধ্যে অন্যতম প্রধান হলো—একই খাদ্য ব্যবস্থা কেন পাশাপাশি অবস্থিত দুটি অঙ্গের মধ্যে পরস্পরবিরোধী ফলাফল তৈরি করে।

গবেষকরা ইঙ্গিত দিয়েছেন যে, এই ফলাফলগুলো অবশ্যই বাণিজ্যিক কীটোন সাপ্লিমেন্ট বা কীটোনযুক্ত পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হবে না, কারণ পর্যবেক্ষিত প্রভাবগুলো অন্ত্রের ভেতরে চর্বি বিপাকের সাথে যুক্ত ছিল, কীটোন বডিগুলোর সাথে নয়।

বৈজ্ঞানিক দল মনে করেন, সাম্প্রতিক দশকগুলোতে অন্ত্রের ক্যান্সারের হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাওয়ায় এই ফলাফলগুলো বিশেষ গুরুত্ব বহন করে, বিশেষ করে যারা জিনগত ত্রুটির কারণে অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি, যেমন ‘ফ্যামিলিয়াল অ্যাডেনোমাটাস পলিপোসিস’ নামক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।