সতর্ক থাকুন... গরম পানীয় ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে
আরবিয়া.নেট- প্রায় এক মিলিয়ন মানুষকে নিয়ে পরিচালিত একটি নতুন গবেষণায়, নিয়মিত অত্যন্ত গরম চা বা কফি পান করার সাথে গ্রাসপাইপ ক্যানসার (খাদ্যকে পেটে নিয়ে যাওয়া নালী) হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক স্থাপন করা হয়েছে।
ব্রিটিশ ম্যাগাজিন ‘উইমেন হেলথ ইউকে’-তে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনের প্রতিবেদন অনুযায়ী, যা ‘আরবিয়া.নেট’ লক্ষ্য করেছে, অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা প্রায় ৯,৮০,০০০ বয়স্ক ব্রিটিশ নাগরিকের তথ্য বিশ্লেষণের পর এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন।
তারা দেখেছেন যে, যারা নিয়মিত ৬৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি তাপমাত্রার পানীয় পান করতেন, তারা ‘গ্রাসপাইপে স্কোয়ামাস সেল ক্যানসার’ হওয়ার ঝুঁকিতে ছিলেন প্রায় তিন গুণ বেশি, যারা চা বা কফি গরম অবস্থায় পান করতেন।
গবেষকরা আরও দেখেছেন যে, প্রতিদিন ছয় বা তার বেশি গরম পানীয় পান করা ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত। যদিও দুধ যোগ করলে চা বা কফি সামান্য ঠান্ডা হয়, তবুও গবেষকরা ইঙ্গিত দেন যে অনেক পানীয়ের তাপমাত্রা ৬৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশিই থাকতে পারে।
অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের ‘পপুলেশন হেলথ’ বিভাগের প্রধান গবেষক এবং প্রধান খাদ্য মহামারীবিদ ডা. কেরেন বাবির বলেন, “আন্তর্জাতিক গবেষণা থেকে আগেই জানা গেছে যে, অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় পানীয় পান করা—যা দক্ষিণ আমেরিকায় সাধারণ—নির্দিষ্ট ধরনের গ্রাসপাইপ ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।”
তিনি আরও যোগ করেন, “স্পষ্ট ছিল না যে, এই বিষয়টি পশ্চিমা সমাজে সাধারণত গরম পানীয় পানের তাপমাত্রার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য কিনা।”
যুক্তরাজ্যের ক্যান্সার গবেষণা প্রতিষ্ঠানের তথ্য অনুযায়ী, ইসোফেজাসের স্কুয়ামাস সেল ক্যান্সার যুক্তরাজ্যে তুলনামূলকভাবে অস্বাভাবিক রোগ, যেখানে জীবনকালজুড়ে এটি হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় এক শতাংশ। তাই, যদিও অত্যন্ত গরম পানীয় পানকারীদের মধ্যে আপেক্ষিক ঝুঁকি বেশি ছিল, তবে পরম ঝুঁকি এখনও কম রয়েছে।
গবেষণায় ‘সম্পর্ক’ পাওয়া গেছে, তবে এটি প্রমাণ করে না যে অত্যন্ত গরম পানীয় সরাসরি ক্যান্সার সৃষ্টি করে। গবেষকদের মতে, ঝুঁকির মাত্রায় তাপমাত্রার প্রভাব কীভাবে কাজ করে, তা বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।
