চিনি ও অ্যান্টিবায়োটিক: একটি গবেষণায় নতুন ঝুঁকির খবর
একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গেছে যে, অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসার সময় শর্করা সমৃদ্ধ খাবার ও পানীয় সেবন করলে অন্ত্রে স্বাভাবিকভাবে বসবাসকারী সূক্ষ্মজীবদের (মাইক্রোবায়োম) মধ্যে ব্যাপক ব্যাঘাত ঘটে এবং এমন কিছু ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাড়তে পারে যা গুরুতর সংক্রমণ সৃষ্টি করতে পারে।
‘নেচার’ বিজ্ঞান জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় দেখা গেছে যে, অ্যান্টিবায়োটিক ও শর্করা, বিশেষ করে যোগ করা শর্করা একসাথে গ্রহণ করলে অন্ত্রে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য হ্রাস পায়। এই ব্যাকটেরিয়াগুলো হজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কিছু ভিটামিন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
গবেষকরা ১৭৩ জন ক্যান্সার রোগীর কাছ থেকে সংগৃহীত এক হাজারেরও বেশি মল নমুনার তথ্য ব্যবহার করেছেন, যারা অ্যান্টিবায়োটিকের তীব্র চিকিৎসা এবং স্টেম সেল ট্রান্সপ্ল্যান্টেশনের আগে ও পরে হাসপাতাল দ্বারা প্রস্তুতকৃত ৯,৪০০-এরও বেশি মিলিয়ন খাবার গ্রহণ করেছিলেন।
হাসপাতালে ভর্তি থাকার কারণে রোগীদের যে খাদ্যতালিকা অনুসরণ করতে হয়েছিল, তা গবেষকদেরকে রোগীরা ঠিক কী খেয়েছেন এবং কতটুকু খেয়েছেন তা সঠিকভাবে জানতে সাহায্য করেছে, যা রোগীদের নিজস্ব অনুমানের ওপর নির্ভর করার চেয়ে বেশি নির্ভুল।
গবেষকরা দেখেছেন যে, অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসার সময় খাবার, মিষ্টি ও মিষ্টি পানীয়ের গ্রহণে প্রতি ১০০ গ্রাম বৃদ্ধির সাথে মাইক্রোবায়োমের বৈচিত্র্য প্রায় ২৪ শতাংশ হ্রাস পেয়েছে।
ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য হ্রাসের সাথে সাথে ‘এন্টেরোকোক্কাস ভিসিয়াম’ নামক ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা স্বাভাবিকভাবে অন্ত্রে বসবাস করে এবং সাধারণত ক্ষতি করে না। তবে ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যহীনতার কারণে এটি অতিরিক্তভাবে বংশবৃদ্ধি করতে পারে।
কিছু ক্ষেত্রে, এই ব্যাকটেরিয়াগুলো অন্ত্রের দেয়াল ভেদ করে রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করতে পারে, যা রক্ত বিষক্রিয়া (সেপসিস) সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, এটি স্টেম সেল ট্রান্সপ্ল্যান্টেশনের কিছু জটিলতা, বিশেষ করে ‘গ্রাফ্ট বনাম হোস্ট ডিজিজ’-এর তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যেখানে দাতার স্টেম সেলগুলো গ্রহীতার শরীরের টিস্যু আক্রমণ করে।
ফলাফল নিশ্চিত করতে গবেষকরা ইঁদুরের ওপর পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছেন, যেখানে প্রশস্ত পরিসরের অ্যান্টিবায়োটিক প্রদান ইন্টারোকোকাস ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যায় সামান্য বৃদ্ধি ঘটিয়েছিল, তবে অ্যান্টিবায়োটিকের পর খাদ্যে চিনি যোগ করলে তৃতীয় দিনে এই ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা ১৬ গুণ এবং ষষ্ঠ দিনে ৩৩ গুণ বেড়ে যায়।
গবেষণাটি আরও ইঙ্গিত দেয় যে, গড়ের চেয়ে বেশি পরিমাণে চিনি গ্রহণকারী রোগীরা স্টেম সেল ট্রান্সপ্ল্যান্টেশনের পর মৃত্যুর ঝুঁকিতে প্রায় ১২ শতাংশ বেশি ছিল, তুলনামূলকভাবে যারা কম পরিমাণে চিনি গ্রহণ করেছিলেন।
গবেষকরা নিশ্চিত করেছেন যে, এই ফলাফল চিনি গ্রহণ এবং মৃত্যুর মধ্যে সরাসরি কারণ-ফলাফল সম্পর্ক প্রমাণ করে না, উল্লেখ করে যে গবেষণাটি সরাসরি পরীক্ষা করেনি যে চিনি হ্রাস করলে রোগীদের ফলাফল উন্নত হয় কিনা।
গবেষণার প্রধান গবেষক জোনাথান বেল্ড বলেছেন যে, ফলাফলগুলো ইঙ্গিত দেয় যে, চিনি-সমৃদ্ধ খাবার ও পানীয় গ্রহণ সীমিত করা উপকারী হতে পারে, বিশেষ করে অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসার সময়কালে, তবে সবসময় নয়।
