কফি নাকি কমলার রস... আপনার দিন শুরু করার জন্য কোনটি সেরা পছন্দ?

ব্যক্তির দিনের শুরুতে যে পানীয় সেবন করা হয় তা তার পুরো দিনের সক্রিয়তার ধরন নির্ধারণ করতে পারে, এমনকি দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের ওপরও প্রভাব ফেলতে পারে।

নারানগর রস এবং কফি উভয়ই ভিন্ন ভিন্ন উপকারিতা প্রদান করে। নারানগর রসে ভিটামিন ও খনিজের পরিমাণ বেশি থাকে, অন্যদিকে কফি শক্তি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস হিসেবে কাজ করে।

'হেলথ' ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, নারানগর রসে চিনির উচ্চ মাত্রা থাকে, এছাড়াও এতে ভিটামিন 'এ', 'সি' এবং 'বি৯' (ফোলেট) ও পটাশিয়াম রয়েছে। এই চিনির উপস্থিতি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়ার কারণ হতে পারে।

অন্যদিকে, কফিতে ভিটামিন, খনিজ এবং ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম থাকে, তবে এতে ক্যাফেইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে। তবে কিছু মানুষের ক্ষেত্রে কফি উদ্বেগ, অনিদ্রা, রক্তচাপ বৃদ্ধি, হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়া এবং কাঁপুনিের কারণ হতে পারে।

নারানগর রস ভিটামিন 'সি'-এর উচ্চ মাত্রার জন্য পরিচিত। এক গ্লাস তাজা নারানগর রসে প্রায় ৩০.৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন 'সি' থাকে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ।

ভিটামিন 'সি' শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা কোষের ক্ষতি এবং ক্যানসার ও হৃদরোগের মতো দীর্ঘমেয়াদি রোগের কারণ হওয়া মুক্ত মৌলিক (ফ্রি র‍্যাডিক্যাল) নিরপেক্ষ করে। এটি রোগ প্রতিরোধী কোষের কার্যকারিতাও সমর্থন করে। গবেষণা দেখিয়েছে যে, প্রতিরোধমূলকভাবে ভিটামিন 'সি' সেবন করলে ঠান্ডা লাগার সময়কাল এবং এর লক্ষণগুলো কমে যেতে পারে।

এছাড়াও, টিস্যুর গঠন এবং ক্ষত সারানোর জন্য প্রয়োজনীয় কোলাজেন তৈরিতে এই ভিটামিনটি মৌলিক ভূমিকা রাখে। এটি এমন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরিতেও সহায়তা করে যা চর্বি শক্তিতে রূপান্তরিত করে। কিছু প্রমাণ রয়েছে যা ভিটামিন 'সি' সেবনকে হৃদরোগ, ক্যানসার এবং আলঝাইমারের ঝুঁকি কমানোর সাথে সম্পর্কিত করে, যদিও এই সম্পর্কগুলো আরও গবেষণার প্রয়োজন।

নারানগর রস পটাশিয়ামের একটি ভালো উৎসও। এক পোর্শনে প্রায় ১৮৩ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে। পটাশিয়াম কিডনি, হৃদপিণ্ড এবং পেশীর ওপর প্রভাব ফেলে এবং রক্তচাপ কমানো, করোনারি হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমানো, কিডনির পাথর গঠনের ঝুঁকি কমানো এবং হাড়ের স্বাস্থ্য, বৃদ্ধি ও শক্তি বজায় রাখতে সহায়ক।

তাজা বা ১০০% নারানগর থেকে তৈরি রসে পলিফেনল যৌগও থাকে। গবেষকরা দেখেছেন যে এই যৌগগুলো প্রদাহের লক্ষণগুলো কমায়। দীর্ঘমেয়াদি প্রদাহ বিভিন্ন দীর্ঘমেয়াদি রোগের একটি নির্দেশক হিসেবে কাজ করে এবং রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে, তাই এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

অন্যদিকে, কফি সকালে শক্তির উৎস হিসেবে পরিচিত, এছাড়াও এর সাথে বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত উপকারিতা যুক্ত। কফিতে থাকা ক্যাফেইন মস্তিষ্কের কিছু রিসেপ্টরকে দমন করে, যা জাগ্রত থাকতে, সতর্কতা, মানসিক কর্মক্ষমতা, মনোযোগ এবং শারীরিক সমন্বয় বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এক গ্লাস প্রস্তুত কফিতে প্রায় ৯৫ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে।

কফিতে পলিফেনল যৌগও থাকে যা প্রদাহ কমায় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, ফলে দ্বিতীয় ধরনের ডায়াবেটিস এবং এর সাথে সম্পর্কিত স্থূলত্বের মতো অবস্থার প্রতিরোধে সহায়তা করে।

কয়েকটি গবেষণা দেখিয়েছে যে, মাত্রায় কফি সেবন আলঝাইমার, পার্কিনসন এবং ডিমেনশিয়ার মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে সম্পর্কিত। এছাড়াও, মেটাবলিজমের ওপর এর প্রভাব এবং ডায়াবেটিস ও এর সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি কমানোর ভূমিকার কারণে এটি হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষা দেয়।

অন্যান্য গবেষণায় নিয়মিত কফি পানকে কিছু নির্দিষ্ট ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি কমানোর সাথে সম্পর্কিত করা হয়েছে, যদিও এই ফলাফলের জন্য আরও নিশ্চিতকরণের প্রয়োজন। এছাড়াও, গবেষণা দেখিয়েছে যে মাত্রায় এবং নিয়মিত কফি সেবন যেকোনো কারণে মৃত্যুর হার কমানোর সাথে সম্পর্কিত।

সবচেয়ে উপযুক্ত পানীয় নির্বাচন ব্যক্তির স্বাস্থ্যগত লক্ষ্য এবং স্বাস্থ্যগত অবস্থার ওপর নির্ভর করে। যে ব্যক্তি ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের সন্ধান করে, তার জন্য কমলা রস একটি উত্তম বিকল্প, বিশেষত ঠান্ডা লাগার লক্ষণ উপস্থিত থাকলে বা তা প্রতিরোধ করতে, কারণ এতে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রা রয়েছে।

উল্লেখ্য যে, যারা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি থেকে বিরত থাকতে চান, তাদের অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে যে, রসে শর্করার উচ্চ মাত্রা থাকার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যেতে পারে। তাই রসটি আলাদা করে পান করার বদলে খাবারের সাথে বা খাবারের পরে পান করা উত্তম। এছাড়াও মনে রাখতে হবে যে, অতিরিক্ত শর্করা গ্রহণ ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।

অন্যদিকে, যারা শক্তির সন্ধান করেন, তাদের জন্য সকালে適度ভাবে কফি পান করা সক্রিয়তা এবং মনোযোগ বৃদ্ধি করে। তবে ক্যাফেইনের পরিমাণের প্রতি সতর্ক থাকতে হবে, কারণ দুপুর বা সন্ধ্যায় কফি পান করলে ঘুমের মান নষ্ট হতে পারে। এছাড়াও কফির অতিরিক্ত সেবন হৃদস্পন্দন, উদ্বেগ, রক্তচাপ বৃদ্ধি, মাথাব্যথা এবং কাঁপুনি সৃষ্টি করতে পারে।

প্রতিটি পানীয়ের জন্য সুপারিশকৃত পরিমাণ

যদিও ক্যাফেইনের適度 সেবন স্বাস্থ্যগত উপকারিতা নিয়ে আসে, তবে এর অতিরিক্ত সেবন সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। মার্কিন ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA) পরামর্শ দেয় যে, প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক ক্যাফেইন গ্রহণ ৪০০ মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়, যা প্রায় চার কাপ কফির সমতুল্য (প্রতি কাপে ৮ আউন্স)।

কমলা রসের ক্ষেত্রে, প্রধান সমস্যা হলো এর শর্করার মাত্রা, যা রসের ধরন অনুযায়ী ভিন্ন হয়। কিছু ধরনের রসে কৃত্রিমভাবে যোগ করা শর্করা থাকে, অন্যদিকে সাধারণত ১২ আউন্সের একটি কাপ ফলমূল রসে প্রায় ১০ চা চামচ শর্করা থাকে, যা ৪২.৬ গ্রামের সমতুল্য। তবে ১০০% তাজা নিষ্পেষিত রসে শর্করার পরিমাণ কম থাকে।