অত্যন্ত গরম পানীয় ও মেরিজিয়ামের ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্ক কী?

অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যায়ের গবেষকরা দেখেছেন যে, তারা যারা তাদের পানীয় অত্যন্ত গরম অবস্থায় পান করতে পছন্দ করেন, তাদের মধ্যে কণিকা কোষীয় ক্যান্সারের ঝুঁকি সেই সব ব্যক্তিদের তুলনায় তিন গুণেরও বেশি, যারা পানীয় উষ্ণ অবস্থায় পান করতে পছন্দ করেন। এছাড়াও, দিনে ছয়টির বেশি গরম পানীয় পান করা এসোফেজিয়াল ক্যান্সারের ঝুঁকি ৭১ শতাংশ বাড়িয়ে দেয়, পানীয়ের তাপমাত্রা যাই হোক না কেন।

গবেষকরা যুক্তরাজ্যের প্রায় ৯৮০,০০০ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির ডেটা বিশ্লেষণ করেছেন, যাদের উপর এক দশকেরও বেশি সময় ধরে পর্যবেক্ষণ চালানো হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীরা তাদের পছন্দের পানীয়ের তাপমাত্রা এবং দিনে কতগুলো পানীয় পান করেন তা রেকর্ড করেছিলেন। গবেষণার সময়কালে, ২,৩৪৮ জন এসোফেজিয়াল ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়েছিলেন, যার মধ্যে ১,০৪৫ জন কণিকা কোষীয় ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়েছিলেন।

গবেষকরা ধূমপান, মদ্যপান এবং স্থূলতা-র মতো অন্যান্য ঝুঁকির বিষয়গুলিকেও বিবেচনায় নিয়েছিলেন। তারা এসোফেজিয়াল ক্যান্সারের অন্য প্রধান প্রকার, অর্থাৎ গ্ল্যান্ডুলার ক্যান্সারের ঝুঁকির কোনো বৃদ্ধি খুঁজে পাননি।

এই গবেষণা পানীয়ের প্রকৃত তাপমাত্রা পরিমাপ করে না, বরং অংশগ্রহণকারীদের তাদের পানীয় কতটা গরম বলে অনুমান করেন তার ওপর নির্ভর করে। পূর্ববর্তী গবেষণা থেকে জানা যায় যে, প্রায় ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার পানীয়কে অত্যন্ত গরম হিসেবে গণ্য করা হয়, এবং আন্তর্জাতিক এজেন্সি ফর ক্যান্সার রিসার্চ (IARC) ৬৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রার পানীয়কে 'সম্ভাব্য ক্যান্সারোজেন' হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে।

গবেষকরা বলেছেন যে, উচ্চ তাপমাত্রা এসোফেজাসের কোষগুলিকে বারবার ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে, যা ক্যান্সারের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। তবে তারা সঠিক ঝুঁকিপূর্ণ তাপমাত্রা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজনীয়তা জোর দিয়েছেন।

যুক্তরাজ্যের ক্যান্সার রিসার্চ ইউকে-এর ফিওনা অসগুন, যারা এই গবেষণা অর্থায়ন করেছিলেন, বলেছেন যে, ফলাফলগুলো এই প্রমাণের সাথে যোগ হয়েছে যে, অত্যন্ত গরম পানীয় পান করা এসোফেজিয়াল কণিকা কোষীয় ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। তিনি বলেছেন যে, পানীয়টি একটু ঠান্ডা হতে দেওয়া একটি সহজ পদক্ষেপ।

লন্ডনের কুইন মেরি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রফেসর মোই-টিক তেহ ফলাফলগুলোকে এইভাবে ব্যাখ্যা করার সতর্কতা দিয়েছেন যে, গরম পানীয় সরাসরি ক্যান্সার সৃষ্টি করে। তিনি বলেছেন যে, গবেষণাটি দুটি বিষয়ের মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখিয়েছে, কিন্তু কারণ ও প্রভাবের সম্পর্ক প্রমাণ করেনি।