প্রতিটি ঘরে পানীয় পদার্থ; যা পেটে হুমকি!
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি সাম্প্রতিক গবেষণার ফলাফল সতর্ক করে দিয়েছে যে, চিনিযুক্ত ক্যান করা পানীয় নিয়মিত বা অতিরিক্তভাবে সেবন করলে পেটের ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি দ্বিগুণেরও বেশি বেড়ে যায়, হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল এবং ম্যাসাচুসেটস জেনারেল হাসপাতালের গবেষকদের মতে।
গবেষণায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ১১২,০০০-এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কের স্বাস্থ্যগত তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছিল, এবং দেখা গেছে যে, যারা প্রতিদিন চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন, তারা যারা মাসে একবার বা তার কম পান করেন তাদের তুলনায় পেটের ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকিতে ২.৪৫ গুণ বেশি ছিলেন, এবং এই সম্পর্কটি গবেষণায় অংশগ্রহণকারী নারীদের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী বলে মনে হয়েছিল।
গবেষকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে, চিনিযুক্ত পানীয়গুলোর মধ্যে রয়েছে সোডা, এনার্জি ড্রিংক এবং চিনি যুক্ত জুস, তবে ১০০% বিশুদ্ধ তাজা ফলের জুস এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রের (CDC) তথ্য এই পানীয়গুলোর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সেবনের পরিমাণ সম্পর্কে আলোকপাত করেছে, যেখানে নিম্নলিখিত সংখ্যাগুলো দেখা যায়:
• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ৬০%-এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্ক প্রতিদিন অন্তত একবার চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন।
• মার্কিন শিশুদের প্রায় ৬০% প্রতিদিন চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন।
• শিশুরা গড়ে প্রতিদিন এই পানীয়গুলোর মাধ্যমে ৪০০ ক্যালোরিরও বেশি পান।
পেটের ক্যানসার বিশ্বব্যাপী চতুর্থ সবচেয়ে মারাত্মক ক্যানসার, যেখানে প্রতি বছর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ৩০,০০০-এরও বেশি মানুষ এই রোগে আক্রান্ত হন এবং ১০,০০০-এরও বেশি মানুষ এই রোগে মারা যান, মার্কিন ক্যানসার সোসাইটির তথ্য অনুযায়ী।
অন্যদিকে, গবেষকরা কৃত্রিমভাবে মিষ্টি করা পানীয় এবং পেটের ক্যানসারের মধ্যে একই সম্পর্ক খুঁজে পাননি, যদিও পূর্ববর্তী গবেষণাগুলো কৃত্রিম মিষ্টিকারককে বিপাকীয় এবং হজমতন্ত্রের স্বাস্থ্যের ক্ষতি সহ অন্যান্য নেতিবাচক প্রভাবের সাথে যুক্ত করেছে।
ওয়াইল কর্নেল মেডিকেল স্কুল এবং নিউইয়র্ক প্রেসবিটেরিয়ান হাসপাতালের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অঙ্কোলজির অধ্যাপক ড. মনিশ শাহ, যিনি এই গবেষণায় অংশগ্রহণ করেননি, ফলাফলগুলোকে উল্লেখযোগ্য বলে বর্ণনা করেছেন যদি এটি প্রমাণিত হয়, এবং তিনি ফ্রুক্টোজ এবং যোগ করা চিনি অতিরিক্তভাবে সেবনের ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি পাওয়ার দিকে ইঙ্গিত করেছেন, এবং উচ্চ সেবন কোলন ক্যানসারের বিকাশের সাথেও যুক্ত ছিল, যদিও এটি পেটের ক্যানসারের তুলনায় কম স্পষ্ট ছিল।
বিজ্ঞানীরা এখনও চিনির উচ্চ সেবন এবং কিছু ধরনের ক্যানসারের মধ্যে সম্পর্কের পেছনের প্রক্রিয়াটি বোঝার চেষ্টা করছেন, যেখানে শাহ একাধিক প্রভাবের সম্ভাবনা উল্লেখ করেছেন, যার মধ্যে ফ্রুক্টোজ অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের পরিবর্তন ঘটাতে পারে যা পরবর্তীতে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
পূর্ববর্তী গবেষণাগুলো দেখিয়েছে যে চিনিযুক্ত পানীয়গুলোর সাথে ওজন বৃদ্ধি এবং বিপাকীয় পরিবর্তনও যুক্ত, এবং অন্যান্য গবেষণায় স্থূলতা ক্যানসারের সাথে যুক্ত, যা একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে এই পানীয়গুলোর সেবন সীমিত করার আহ্বানকে আরও শক্তিশালী করে।
