হজমের দক্ষতা উন্নত করতে আদর্শ খাদ্য

জন্স হপকিন্স মেডিকেল ইনস্টিটিউশন জানিয়েছে যে, ফোলা ভাব থেকে কোষ্ঠকাঠিন্য ও দस्त পর্যন্ত হজমতন্ত্রের সমস্যা বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষকে আক্রান্ত করে, আর পশ্চিমা দেশগুলোর জনসংখ্যার প্রায় ১৫ শতাংশ এমন একটি তীব্র রূপে আক্রান্ত হয় যা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম নামে পরিচিত। জন্স হপকিন্সের ইন্টিগ্রেশনাল মেডিসিন ও গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি সেন্টারের পরিচালিকা লিন্ডা লি জানান, ক্রয়কালে উপযুক্ত খাদ্য নির্বাচন করা আরও কার্যকর হজমতন্ত্রের দিকে প্রথম পদক্ষেপ।

ইনস্টিটিউশনটি ইঙ্গিত দিয়েছে যে, খাদ্য আঁশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ কোলন সঠিকভাবে কাজ করার জন্য শরীরের প্রতিদিন অন্তত ২৫ গ্রাম আঁশের প্রয়োজন। বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেছেন যে, সাদা রুটির মতো প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় পুরো শস্যজাত খাদ্য আরও বেশি পরিমাণে আঁশ এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে।

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে, তেল দিয়ে ভাজা খাবার ও লাল মাংসের মতো উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারগুলি অন্ত্রের সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের কোলনে ব্যথাদায়ক সংকোচন সৃষ্টি করতে পারে, এবং তারা ইঙ্গিত দিয়েছেন যে, লাল মাংসের ব্যাকটেরিয়া ধমনীর অবরোধের ঝুঁকি বাড়ানো রাসায়নিক পদার্থের সাথেও সম্পর্কিত। বিশেষজ্ঞরা খাদ্যাভ্যাসে আঁশ ধাপে ধাপে যুক্ত করার পরামর্শ দেন, হঠাৎ করে একসাথে পরিমাণ বাড়ানোর পরিবর্তে, কারণ হঠাৎ পরিবর্তন লক্ষণগুলি হালকা করার বদলে আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।