ঘুমের গুণগত মান উন্নত করতে একটি সহজ খাদ্য কৌশল
মার্কিন পুষ্টিবিদ একজন জানিয়েছেন যে, দিনের বেলায় খাবার খাওয়ার পদ্ধতি সরাসরি রাতে ঘুমের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে। তিনি এমন একটি সহজ খাদ্য কৌশলের কথা উল্লেখ করেছেন যা স্পষ্ট পরিবর্তন আনতে পারে, পাশাপাশি ঘুমের আগে এড়িয়ে চলার জন্য একটি সাধারণ অভ্যাসের কথাও তুলে ধরেছেন।
নিউ জার্সি রাজ্যের রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান, ডায়াবেটিস রোগীদের যত্নে বিশেষজ্ঞ এবং ‘দ্য স্লিপডেমিক সলিউশন’ (The Sleepdemic Solution) বইয়ের লেখিকা, যার মাধ্যমে ঘুমের সমস্যা ও ব্যাঘাতের সমাধান দেওয়া হয়েছে, সেই ইরিন প্যালিনস্কি-ওয়াইড ব্যাখ্যা করেছেন যে, ঘুমকে সমর্থন করতে পারে এমন কিছু খাবার রয়েছে, এবং কখনও কখনও একই মিলনে এগুলোকে একসাথে গ্রহণ করলে তাদের প্রভাব আরও বেশি হয়।
তিনি জানান যে, সারাদিন রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখা দুপুরের পরে শক্তি হ্রাস এড়াতে সাহায্য করে এবং রাতে আরও পুনরুজ্জীবনকারী ঘুমকে সমর্থন করে। তিনি লক্ষ্য করেন যে, রাতের মাঝে জেগে ওঠা এবং আবার ঘুমানো কঠিন হওয়া সবসময় অনিদ্রার সাথে সম্পর্কিত নয়; বরং এটি কখনও কখনও রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার ওঠানামার কারণেও হতে পারে।
তিনি আরও যোগ করেন যে, মিলন ও হালকা খাবারে হালকা প্রোটিন, ধীরে শোষিত কার্বোহাইড্রেট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি একসাথে গ্রহণ করা সাধারণভাবে ঘুম উন্নত করার ‘প্রথম পদক্ষেপ’। তিনি চেরি বা চেরির রসকে (১০০% প্রাকৃতিক) তার প্রথম পছন্দ হিসেবে সুপারিশ করেছেন, কারণ এতে অন্যান্য খাবারের তুলনায় প্রাকৃতিক মেল্যাটোনিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি রয়েছে।
• ১০০% প্রাকৃতিক চেরির রস ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম গ্রহণ করুন, অথবা শুকনো চেরির প্রায় চার অংশের এক অংশ (এক চতুর্থাংশ কাপ)।
• ঘুমের প্রায় ১০ ঘণ্টা আগে ক্যাফেইন গ্রহণ বন্ধ করুন যাতে এর উদ্দীপক প্রভাব এড়ানো যায়।
প্যালিনস্কি-ওয়াইড সতর্ক করে বলেছেন যে, অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ শরীরের জন্য একটি ‘চাপের কারণ’। তিনি ব্যাখ্যা করেন যে, দৈনিক আদর্শ মাত্রা ৩০০ মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। জানা যায়, ঐতিহ্যগতভাবে ৮ আউন্স আকারের একটি কাপ কফিতে প্রায় ১০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে।
পুষ্টিবিদের মতে, বিশেষ করে সন্ধ্যায় বা ঘুমের ঠিক আগে ক্যাফেইন গ্রহণ করলে শরীর কর্টিসল ও অ্যাড্রেনালিনের মতো চাপের হরমোন নিঃসরণ করে, যা শরীরকে চর্বি পোড়ানোর বদলে জমা করতে বাধ্য করে এবং শরীরে প্রদাহের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। এটি সরাসরি ভালো মানের ঘুম পাওয়ার লক্ষ্যের সাথে সাংঘর্ষিক।
