মজ্জা ও হাড়ের মজ্জা... পুষ্টিগত দিক থেকে এদের সত্যিকারের উপকারিতা কী?
সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে সাম্প্রতিক সময়ে এমন দাবি ছড়িয়ে পড়েছে যে, হাড়ের মজ্জা এবং হাড়ের রস ‘ত্বকের তরুণত্ব বজায় রাখা’ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগ প্রতিরোধের একটি ‘রহস্য’ বহন করে। চিকিৎসা সংশ্লিষ্ট সূত্রগুলো জানিয়েছে যে, এই ধারাটি সম্পূর্ণ নতুন নয়; হাজার হাজার বছর ধরে হাড়ের মজ্জাকে একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে আসছে, তবে সাম্প্রতিক সময়ে খাদ্য বিশেষজ্ঞ ও প্রভাবশালী ব্যক্তিদের সাক্ষ্যের কারণে এটি আবার আলোচনার কেন্দ্রে এসেছে।
কানাডীয় গণমাধ্যমগুলোর প্রতিবেদনে উদ্ধৃত এক খাদ্য বিশেষজ্ঞ জানান যে, হাড়ের মজ্জা কোলাজেনে সমৃদ্ধ, এবং ত্রিশ বছর বয়সের পর শরীর এই প্রোটিন উৎপাদনের স্বাভাবিক ক্ষমতা ধীরে ধীরে হারিয়ে ফেলে, যা তাত্ত্বিকভাবে এটিকে খাদ্যাভ্যাসে যুক্ত করার একটি যৌক্তিক পদক্ষেপ করে তোলে। তিনি আরও যোগ করেন যে, বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে কোলাজেন ত্বককে আরও নমনীয় ও উজ্জ্বল করতে পারে।
তবে বিশেষজ্ঞরাই সতর্ক করে দিয়েছেন যে, এই বিপণনমূলক দাবিগুলোর মধ্যে এবং প্রকৃত বৈজ্ঞানিক প্রমাণের মধ্যে একটি ফাঁকা রয়েছে। সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞ জানান যে, বিশেষ করে হাড়ের রস সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক গবেষণা ‘কোনো দৃঢ় প্রমাণ দেখায় না’ যে এটি বার্ধক্যের লক্ষণগুলো ধীর করে বা যেভাবে প্রচার করা হয় সেভাবে হজমশক্তি উন্নত করে।
বিশেষজ্ঞরা এই দাবিগুলোর প্রতি সতর্কতার সাথে আচরণ করার পরামর্শ দিয়েছেন এবং জোর দিয়ে বলেছেন যে, হাড়ের মজ্জার সম্ভাব্য কোনো উপকারিতা একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে বিবেচিত হওয়া উচিত, এবং এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধে চিকিৎসা বা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের বিকল্প নয়।
চিকিৎসকরা জোর দিয়ে বলেছেন যে, এখন পর্যন্ত প্রাপ্ত বেশিরভাগ গবেষণা পরীক্ষাগারের পরিবেশে বা প্রাণীদের ওপর করা হয়েছে, যা হাড়ের মজ্জাকে কেবল একটি খাদ্য সংযোজন না হয়ে একটি ‘চিকিৎসা’ হিসেবে গ্রহণ করার আগে মানুষের ওপর আরও ক্লিনিক্যাল গবেষণার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।
