নাশতা মিস করলে মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়বে!
‘নিউ ইয়র্ক পোস্ট’ নামক পত্রিকা জানিয়েছে যে, ‘ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’ পত্রিকায় প্রকাশিত একটি ব্যাপক গবেষণায়, যেখানে ৪০ বছরের বেশি বয়সী ৩১,০০০-এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্ককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, তাতে দেখা গেছে যে, দিনের প্রথম খাবারের সময় (নাস্তা) জীবনকালের দৈর্ঘ্যের সাথে যতটা সম্পর্কিত, খাবারের গুণমানের ততটাই সম্পর্কিত হতে পারে। পত্রিকাটি উল্লেখ করেছে যে, যারা তাদের নাস্তা দুপুরের পরে পর্যন্ত স্থগিত রাখেন, তারা সকালবেলায় নাস্তা করেন এমন ব্যক্তিদের তুলনায় সময়মতো মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি বহন করেন।
গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের ২৪ ঘণ্টার একটি সময়সীমার মধ্যে তাদের খাবারের সময় রেকর্ড করতে বলা হয়েছিল, যাতে প্রথম এবং শেষ খাবারের মধ্যে ব্যবধানকে ‘খাওয়ার জানালা’ নামক ধারণার একটি সূচক হিসেবে গণনা করা যায়। ফলাফল অনুযায়ী, সকাল ৭টা থেকে ৮টার মধ্যে নাস্তা করেন এমন ব্যক্তিদের তুলনায়, সকাল ৮টা থেকে ১০টার মধ্যে নাস্তা করেন এমন ব্যক্তিদের মৃত্যুর ঝুঁকি ১০ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছিল, এবং সকাল ১০টা থেকে দুপুর পর্যন্ত নাস্তা করেন এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এই হার ১৯ শতাংশে উন্নীত হয়েছিল।
• যারা দুপুরের পরে নাস্তা করেন, তাদের যেকোনো কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি ২৯ শতাংশ বৃদ্ধি পায়।
• যারা নাস্তা করতে দেরি করেন, তাদের ৫০ বছর বয়সে আশা করা জীবনকাল প্রায় ২.৪৬ বছর কমে যায়।
• শেষ খাবারের সময় এবং মৃত্যুর মধ্যে একটি ‘ইউ’ আকৃতির সম্পর্ক রয়েছে; সকাল ৭টার আগে খাবার শেষ করেন এমন ব্যক্তিদের ঝুঁকি ১৩ শতাংশ এবং মধ্যরাতের পরে শেষ খাবার গ্রহণ করেন এমন ব্যক্তিদের ঝুঁকি ২৭ শতাংশ বৃদ্ধি পায়।
পত্রিকাটি ‘ম্যাসাচুসেটস জেনারেল ব্রিহাম’ প্রতিষ্ঠান দ্বারা পরিচালিত একটি পূর্ববর্তী অনুরূপ গবেষণার প্রধান লেখক চিলাই শানের উদ্ধৃতি দিয়েছে, যিনি নিশ্চিত করেছেন যে, খাবার খাওয়ায় দেরি করা একটি সম্ভাব্য ঝুঁকির সূচক এবং পরিবর্তনযোগ্য আচরণ হিসেবে বিবেচনা করা উচিত, এটি সরাসরি কারণ ও প্রভাবের সম্পর্কের দৃঢ় প্রমাণ নয়।
পত্রিকাটি আরও ইঙ্গিত দিয়েছে যে, ‘ম্যাসাচুসেটস জেনারেল ব্রিহাম’-এর পূর্ববর্তী গবেষণায় বয়সের উচ্চতর পর্যায়ে নাস্তা করতে দেরি করা এবং সময়মতো মৃত্যুর ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক স্থাপন করেছে, এছাড়াও বিষণ্নতা, ক্লান্তি এবং মুখের স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলোর সাথেও এই সম্পর্ক রয়েছে। এখানে লক্ষ্য করা গেছে যে, অংশগ্রহণকারীদের স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলো জমা হওয়ার সাথে সাথে নাস্তার সময় ধীরে ধীরে বিলম্বিত হতে থাকে।
তবে গবেষকরা গবেষণার সীমাবদ্ধতা স্বীকার করেছেন, কারণ এটি কেবলমাত্র ২৪ ঘণ্টার একটি সময়সীমার রেকর্ডিংয়ের ওপর নির্ভরশীল ছিল, ঘুমের ধরণ এবং শারীরিক কার্যকলাপের সময়ের মতো অন্যান্য বিষয়গুলো বিবেচনা করা হয়নি, যা খাবারের সময়কে খাদ্যের গুণমান থেকে স্বাধীন একটি নির্ণায়ক উপাদান হিসেবে বিবেচনা করার আগে আরও গবেষণার প্রয়োজনীয়তা তৈরি করে।
