হলুদ... এর উপকারিতা মাথা থেকে পায়ের তলা পর্যন্ত বিস্তৃত

হলুদ প্রাচীনকাল থেকে প্রচলিত চিকিৎসায় ব্যবহৃত একটি জাফরানজাতীয় মসলা। সাম্প্রতিক গবেষণায় এর কার্যকরী উপাদান ‘ক্যুরকুমিন’-এর ব্যাপক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রকাশ পেয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, এই উপাদানটি শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য বহন করে, যা অনেকগুলো দীর্ঘমেয়াদী রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় উপকারী।

• হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য: প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের মাধ্যমে হৃদরোগ ও ‘আলঝেইমার’ রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

• ডায়াবেটিস: রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে উন্নতি আনতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করতে পারে।

পুষ্টিবিদরা নিশ্চিত করেছেন যে, ক্যুরকুমিন শোষণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় যখন এটি কালো মরিচের সাথে সেবন করা হয়, কারণ কালো মরিচে ‘পাইপেরিন’ নামক একটি উপাদান থাকে যা শোষণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, তারা উচ্চ মাত্রায় বা দৈনন্দিন ভিত্তিতে ক্যুরকুমিন সেবনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন, বিশেষ করে যাদের পিত্তথলির সমস্যা রয়েছে বা যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ সেবন করছেন।

পুষ্টিবিদরা দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে হলুদকে একটি প্রাকৃতিক সম্পূরক হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দিয়েছেন, একই সাথে এটি চিকিৎসার বিকল্প নয় বরং রোগ প্রতিরোধে এবং জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে সহায়ক একটি স্বাস্থ্যকর যোগ হিসেবে বিবেচনা করার কথা স্পষ্ট করে দিয়েছেন।