নাস্তা বাদ দেওয়া... রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়
‘ইটিং ওয়েল’ ম্যাগাজিন হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদের সতর্কতা উদ্ধৃত করে জানিয়েছে, নাস্তা বর্জন করা সময়ের সাথে সাথে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়িয়ে দেয়।
পুষ্টিবিদ রুথেনস্টাইন ব্যাখ্যা করেন যে, শরীরে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণ সাধারণত ভোরের প্রথম ঘণ্টাগুলোতে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়। অন্যদিকে, নাস্তা করা এমন পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে যা এই প্রক্রিয়া দমন করতে সাহায্য করে। তিনি উল্লেখ করেন যে, দীর্ঘস্থায়ী সকালের উপবাস ভোক্তা এবং ক্ষুধা হরমোনের মাত্রা পরিবর্তন করতে পারে, যা ক্ষুধা বাড়ায় এবং ইনসুলিনের প্রতি প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
অপরদিকে, হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ র্যান্ডি গোল্ড জানান, নাস্তা বর্জন করা বিপাকীয় পরিবর্তনকে উদ্দীপিত করতে পারে যা কোলেস্টেরল উৎপাদন বাড়ায়। এটি দিনের পরবর্তী সময়ে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতাও তৈরি করতে পারে, যা শরীরকে রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল দূর করতে আরও কঠিন করে তোলে।
পুষ্টিবিদরা হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক কিছু সকালীয় অভ্যাসের কথা তুলে ধরেছেন। সেগুলোর মধ্যে রয়েছে: নাস্তা বর্জন না করে এর পরিবর্তে আঁশ ও প্রোটিনে সমৃদ্ধ নাস্তা করা; জাগার সাথে সাথে হালকা শারীরিক কার্যকলাপ শুরু করা, যদিও তা মাত্র কয়েক মিনিটের হয়; দিন শুরু করার আগে কিছুটা সময় নিয়ে মানসিক চাপ কমানো এবং শান্ত হওয়া; এবং সকালের খাবারে প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে উদ্ভিজ্জ খাবার ও পুরো শস্যজাত দ্রব্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া।
ম্যাগাজিনটি উল্লেখ করেছে যে, এই প্রেক্ষাপটে বিশেষ করে পুরো শস্যজাত দ্রব্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নাস্তা বর্জন করলে দিনের পরবর্তী সময়ে এই উচ্চমানের কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক প্রয়োজনীয় পরিমাণ পূরণ করা ব্যক্তির জন্য কঠিন হয়ে পড়ে।
