দুপুরের মাঝামাঝি পর্যন্ত শক্তি বজায় রাখার জন্য সেরা ইফতার কী?

পুষ্টিবিদরা স্পষ্ট করে বলেছেন, দুপুরের সময় বা পর্যাপ্ত ঘুমের অভাবে রাতে ঘুমের পর ক্লান্তি বোধ করা অনেকের মধ্যেই সাধারণ একটি বিষয়। কফি দ্রুত শক্তি যোগানো সত্ত্বেও, এটি একমাত্র সমাধান নয় যা সারা দিন ধরে স্থিতিশীল শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।

পুষ্টি বিষয়ক পডকাস্ট পরিবেশনকারী এবং নারী স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ভ্যালেরি আগিয়েমান বলেছেন, “অনেকে শক্তিকে ক্যাফেইনের সাথে যুক্ত করেন, অথচ শরীরের প্রকৃত শক্তি আসে পুষ্টি উপাদান থেকে।” তিনি ব্যাখ্যা করেন যে, কার্বোহাইড্রেট মস্তিষ্ক ও পেশার জন্য জ্বালানি সরবরাহ করে, অন্যদিকে প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি স্থিতিশীল শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। আগিয়েমান আরও যোগ করেন, ক্যাফেইনের উপস্থিতির কারণে কফি দ্রুত ও স্পষ্ট শক্তির বৃদ্ধি আনে, অথচ ওটস, দই, ডিম ও ফলজাতীয় খাবার ভিন্নভাবে কাজ করে; এগুলো শরীরকে টেকসই শক্তির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান ও ক্যালোরি সরবরাহ করে।

অন্যদিকে, বিশেষজ্ঞ জ্যাকলিন লন্ডন নিশ্চিত করেছেন যে, চিনি ছাড়া কফি ও চা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে, কিন্তু তিনি জোর দিয়ে বলেছেন যে, এগুলোকে একটি ভারসাম্যপূর্ণ নাস্তার বিকল্প হিসেবে নয়, বরং পরিপূরক হিসেবে বিবেচনা করা উচিত।

স্ন্যাক্সের বিষয়ে, লন্ডন সতর্ক করেছেন যে, প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট বা যোগ করা চিনি সমৃদ্ধ খাবারের ওপর নির্ভর করা উচিত নয়। তিনি ব্যাখ্যা করেন যে, এগুলো “দ্রুত শক্তির বৃদ্ধি আনতে পারে, কিন্তু এর প্রভাব সাধারণত স্বল্পস্থায়ী হয় এবং কয়েক ঘণ্টার মধ্যে ক্ষুধা, খাবারের প্রতি তীব্র ইচ্ছা বা শক্তির উল্লেখযোগ্য হ্রাস দেখা দেয়।” তিনি বিকল্প স্ন্যাক্স হিসেবে চিনি ছাড়া গ্রিক দই, পনির ও ফল, বা পুরো গমের বিস্কুট বা কেকস পনিরের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন।

লন্ডন এও তুলে ধরেছেন যে, শরীরে পানির ঘাটতি বা ডিহাইড্রেশন ক্লান্তি দূর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তিনি উল্লেখ করেছেন যে, হালকা ডিহাইড্রেশনও ক্লান্তি বোধ ও মনোযোগের অভাবের কারণ হতে পারে। তাই তিনি পর্যাপ্ত পরিমাণে তরল পানীয় পান করার পাশাপাশি ফল, শাকসবজি ও দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন, যাদের পানির পরিমাণ বেশি।

উভয় বিশেষজ্ঞ নিশ্চিত করেছেন যে, সারা দিন ধরে স্থিতিশীল শক্তি বজায় রাখার আসল রহস্য কেবল ক্যাফেইনের মতো কোনো একটি উপাদানের ওপর নির্ভরশীল নয়, বরং এটি একটি সমন্বিত অভ্যাসের সমষ্টি, যার মধ্যে রয়েছে ভারসাম্যপূর্ণ খাবার, প্রোটিন সমৃদ্ধ স্ন্যাক্স, পর্যাপ্ত পানীয় পান এবং প্রতি তিন থেকে চার ঘণ্টা অন্তর নিয়মিত খাবার খাওয়া।