প্রতিদিন কফি পান করলে কিডনির স্বাস্থ্যের ওপর কী প্রভাব পড়ে?

পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ‘ইটিংওয়েল.কম’-এর একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, নিয়মিত কফি পান করা কিডনির জন্য কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনতে পারে, তবে কিছু সতর্কতাও রয়েছে যা বিশেষ করে কিছু গোষ্ঠীর ক্ষেত্রে খেয়াল রাখা জরুরি। প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে, কিডনি শরীর থেকে বর্জ্য ও অতিরিক্ত তরল পদার্থ অপসারণ এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা দৈনন্দিন পানীয়গুলোর উপর কিডনির প্রভাব নিয়ে গবেষকদের আগ্রহ বাড়িয়ে তোলে। কিডনি রক্তের একটি প্রাকৃতিক ছাঁকনি হিসেবে কাজ করে; এটি প্রতিদিন প্রায় ২০০ লিটার রক্ত পরিশোধন করে এবং প্রায় ২ লিটার প্রস্রাব উৎপাদন করে, তাই এর স্বাস্থ্য বজায় রাখা শরীরের সকল জীবনপ্রয়োজনীয় কার্যক্রমের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন-এর মতো বড় স্বাস্থ্য সংস্থাগুলো নির্দেশ দেয় যে, সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা দিনে সর্বোচ্চ ৪০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন গ্রহণ করতে পারেন, যা প্রায় চার কাপ কফির সমান, এবং এর কোনো উল্লেখযোগ্য নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাব নেই। তবে, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য উপযুক্ত পরিমাণ বিভিন্ন কারণের ওপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, যার মধ্যে রয়েছে রক্তচাপ, ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীলতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের অবস্থা। ক্যাফেইন বিপাকের ক্ষেত্রে ব্যক্তিগত পার্থক্যও রয়েছে যা জিনগত কারণে ঘটে; কিছু ব্যক্তি দ্রুত ক্যাফেইন বিপাক করে, অন্যদিকে অন্যদের বেশি সময় লাগে, যা প্রতিটি ব্যক্তির জন্য উপযুক্ত মাত্রাকে প্রভাবিত করে।

• কিডনির দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস: একটি বিশাল ডেটা অন্তর্ভুক্তকারী মেটা-অ্যানালাইসিস গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা দিনে দুই কাপ বা তার বেশি কফি পান করেন, তারা যারা কফি পান করেন না তাদের তুলনায় কিডনির দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ১৪ শতাংশ কম।

• কিডনির পাথর গঠনের ঝুঁকি হ্রাস: কফি প্রস্রাবের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, যা পাথর গঠনকারী খনিজগুলোর ঘনত্ব কমিয়ে তাদের গঠনের আগেই বের করে দিতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, এটি পাথর গঠনের ঝুঁকি ২৬ শতাংশ পর্যন্ত কমিয়ে আনতে পারে।

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: কফিতে এমন যৌগ রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে কিডনি কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সহায়ক।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এই উপকারিতাগুলোর কারণ হিসেবে কফিতে হাজারেরও বেশি প্রাকৃতিক যৌগের উপস্থিতি উল্লেখ করেছেন, যার মধ্যে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, পলিফেনল এবং মেলানোইডিন অন্তর্ভুক্ত, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য সম্পন্ন। পুষ্টিবিদ সারা ব্রাটো জোর দিয়ে বলেছেন যে, এই উপকারিতাগুলোর অনেকগুলোই কফির প্রাকৃতিক যৌগ থেকে আসে, শুধুমাত্র ক্যাফেইন থেকে নয়; এর অর্থ হলো, ডিক্যাফেইনেটেড কফিও সুরক্ষামূলক উদ্ভিদজাতীয় যৌগের দিক থেকে অনুরূপ উপকারিতা দিতে পারে, যদিও এর ডাইইউরেটিক (প্রস্রাব বর্ধক) প্রভাব ভিন্ন হতে পারে।

অন্যদিকে, বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে, কফি অতিরিক্ত সেবন করলে নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে, বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপের রোগী বা যারা ক্যাফেইনের প্রতি অতিরিক্ত সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে। ক্যাফেইন অতিরিক্ত গ্রহণ রক্তচাপের সাময়িক বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, যা কিডনির ওপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে, কারণ কিডনি তরল পদার্থের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ এবং রেনিন হরমোন নিঃসরণের মাধ্যমে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া, ক্যাফেইন অতিরিক্ত গ্রহণজনিত ডিহাইড্রেশন প্রস্রাবের ঘনত্ব বাড়িয়ে দিতে পারে, যা ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীর মধ্যে পাথর গঠনের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কিডনি পুষ্টিবিদ মেলানি পিটজ জোর দিয়ে বলেছেন যে, “কিডনির পাথর প্রতিরোধের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো প্রচুর পরিমাণে তরল পানীয় পান করা, শুধুমাত্র কফির ওপর নির্ভর না করা।” তিনি উল্লেখ করেছেন যে, পানিই শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে এবং কিডনির কার্যকারিতা সমর্থন করার জন্য সবচেয়ে নিরাপদ ও কার্যকর বিকল্প। তিনি আরও যোগ করেছেন যে, কফিতে দুধ বা ক্রিম যোগ করলে এর পুষ্টিগত প্রভাব পরিবর্তিত হতে পারে, কারণ দুধে ক্যালসিয়াম থাকে যা অন্ত্রে অক্সালেটের সাথে যুক্ত হয়ে এর শোষণ কমিয়ে দিতে পারে, যা অক্সালেট পাথরের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য উপকারী হতে পারে।

রিপোর্টটি জোর দিয়ে বলেছে যে, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি বা যারা ডায়ালিসিসের মাধ্যমে চিকিৎসাধীন, তাদের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ নির্ধারণের জন্য বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত, যা রোগের ধাপ এবং ব্যবহৃত ওষুধের প্রকৃতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে। এছাড়াও, রিপোর্টে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে, কফি হওয়া উচিত একটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অংশ, যাতে একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ এবং নিয়মিত কিডনি কার্যকারিতা পর্যবেক্ষণ অন্তর্ভুক্ত থাকে; বিশেষ করে যাদের মধ্যে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ বা কিডনি রোগের পারিবারিক ইতিহাসের মতো ঝুঁকির কারণ রয়েছে।

রিপোর্টটি উপসংহারে বলেছে যে, কফি একটি স্বাস্থ্যকর অভ্যাস হতে পারে যদি এটি মিতাচার সহকারে এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যগত প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্য রেখে সেবন করা হয়, এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের দৈনিক কফি সেবনের পরিমাণ নির্ধারণের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়ার আহ্বান জানানো হয়েছে। শরীরের কফির প্রতি প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা, হৃদস্পন্দন, অনিদ্রা বা প্রস্রাবের পরিমাণ বৃদ্ধির মতো কোনো লক্ষণের দিকে মনোযোগ দেওয়া এবং এই লক্ষণগুলো দেখা দিলে সেবন কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। এতে জোর দেওয়া হয়েছে যে, কফির সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রভাব এড়িয়ে এর সুবিধাগুলো উপভোগ করার মূল চাবিকাঠি হলো মিতাচার।