দৈনিক মিষ্টি পানীয় পান করলে পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি দ্বিগুণ হয়

ম্যাসাচুসেটস জেনারেল ব্রিহ্যাম মেডিকেল ইনস্টিটিউশনের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি নতুন মার্কিন গবেষণায় জানা গেছে, প্রতিদিন অন্তত একটি চিনিযুক্ত পানীয় পান করা সেই সব ব্যক্তিদের তুলনায় যারা বিরলভাবে এই ধরনের পানীয় পান করেন, তাদের মধ্যে পেটের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি দ্বিগুণেরও বেশি বাড়িয়ে দেয়। অন্যদিকে, কৃত্রিম মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলোর সাথে এই ধরনের কোনো বৃদ্ধির কোনো সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। প্রতিষ্ঠানের তথ্য অনুযায়ী, গবেষণার ফলাফলগুলো 'Gastro Hep Advances' নামক বৈজ্ঞানিক পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছে।

প্রতিষ্ঠানের তথ্য অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় ৬৫ শতাংশ প্রতিদিন অন্তত একটি চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন। পূর্ববর্তী গবেষণাগুলো এই পানীয়গুলোর সাথে কোলন, রেটাম, স্তন এবং যকৃৎ ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধির সম্পর্ক দেখিয়েছে, তবে পেটের ক্যান্সারের ক্ষেত্রে প্রমাণগুলো এখনও সীমিত ছিল।

গবেষণাটি ১১২,২৮৪ জন অংশগ্রহণকারীর তথ্য বিশ্লেষণের ওপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যারা 'নার্সেস হেলথ স্টাডি' এবং 'হেলথ প্রফেশনালস ফলো-আপ স্টাডি' নামক দুটি গবেষণার অংশ ছিল। এই গবেষণাগুলো দশক ধরে মার্কিন প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যাভ্যাস, জীবনযাত্রা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য সংগ্রহ করেছিল। গবেষকরা দশকব্যাপী পর্যবেক্ষণের সময় ২৭৮ জন অংশগ্রহণকারীর মধ্যে পেটের ক্যান্সার শনাক্ত করেছেন।

ম্যাসাচুসেটস জেনারেল ব্রিহ্যাম ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট এবং এই গবেষণার প্রধান লেখক অ্যান্ড্রু চান বলেন, "এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জনগণের মধ্যে চিনিযুক্ত পানীয় পান এবং পেটের ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্ক প্রমাণকারী প্রথম গবেষণা।" তিনি আরও যোগ করেন যে, পেটের ক্যান্সার বিশ্বব্যাপী ক্যান্সারজনিত মৃত্যুর কারণগুলোর মধ্যে পঞ্চম সর্বাধিক প্রচলিত, তবে খাদ্যাভ্যাসের ভূমিকা সম্পর্কে বিজ্ঞানীদের জ্ঞান এখনও সীমিত।

অন্যান্য সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণগুলো বাদ দেওয়ার পর দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন অন্তত একটি পরিমাণ চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন, তারা মাসে একবারেরও কম পান করেন এমন ব্যক্তিদের তুলনায় পেটের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে ২.৪৫ গুণ বেশি ছিল। এই সম্পর্কটি নারী এবং পুরুষ উভয়ের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য ছিল। এছাড়া, এই পানীয়গুলোর প্রধান মিষ্টিকারক ফ্রুক্টোজের মোট সেবন বৃদ্ধির সাথে রোগের হার বৃদ্ধির সম্পর্ক দেখা গেছে। 'নার্সেস হেলথ স্টাডি'-এর অংশগ্রহণকারী নারীরা যারা প্রতিদিন একটির বেশি চিনিযুক্ত পানীয় পান করতেন, তাদের ঝুঁকি ৩.০৪ গুণ বেড়েছিল, যারা বিরলভাবে এই পানীয় পান করতেন তাদের তুলনায়।

পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে পরিচিত 'হেলিকোব্যাক্টার পাইলোরি' ব্যাকটেরিয়ার ভূমিকা অনুসন্ধানের জন্য, গবেষকরা ৯৪০ জন অংশগ্রহণকারীর একটি উপ-সমূহের মধ্যে এই ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ পরীক্ষা করেছিলেন। দেখা গেছে যে, তাদের প্রায় এক-তৃতীয়াংশের মধ্যে এই ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতির লক্ষণ ছিল, তবে চিনিযুক্ত পানীয় পান এবং এই সংক্রমণের হারের মধ্যে কোনো সম্পর্ক পাওয়া যায়নি।

গবেষকরা স্বীকার করেছেন যে, গবেষণাটিতে কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হলো এর পর্যবেক্ষণমূলক প্রকৃতি, যা সরাসরি কারণ-ফলাফলের সম্পর্ক প্রমাণ করতে পারে না। এছাড়াও, অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে 'হেলিকোব্যাক্টার পাইলোরি' সংক্রমণ এবং পেটের ক্যান্সারের পারিবারিক ইতিহাস সম্পর্কে তথ্যের সীমাবদ্ধতা রয়েছে। নমুনার অধিকাংশই সাদা চামড়ার ছিল, যা বিভিন্ন জাতিগত এবং নৃগোষ্ঠীর মধ্যে পার্থক্য অধ্যয়নের ক্ষমতা সীমিত করেছে, যদিও বড় নমুনার আকার এবং দীর্ঘ সময় ধরে সংগৃহীত বিস্তারিত স্বাস্থ্য তথ্য অনেকগুলো সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করেছে।

গবেষকরা সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে, গবেষণার ফলাফল অতিরিক্ত গবেষণা চালানোর প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে, যাতে এর বৈধতা নিশ্চিত করা যায় এবং এমন জৈবিক প্রক্রিয়াগুলো চিহ্নিত করা যায়, যা সম্ভবত এই পানীয়গুলোর সাথে পেটের ক্যানসারের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে সম্পর্ক ব্যাখ্যা করে। একই সময়ে, দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে চিনিযুক্ত পানীয়ের সেবন সীমিত রাখার স্বাস্থ্যসম্মত আহ্বান বৃদ্ধি পাচ্ছে।