প্রতিদিন কত কাপ কফি হৃদয়কে রক্ষা করে?

কফি পান করার প্রচলিত ধারণা পরিবর্তন করতে পারে এমন একটি বৈজ্ঞানিক বিকাশের মধ্যে, সাম্প্রতিক একটি গবেষণা প্রতিদিন সর্বোচ্চ পাঁচ কাপ কফি পান এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের সূচকে উল্লেখযোগ্য উন্নতির মধ্যে একটি আকস্মিক সম্পর্ক উন্মোচন করেছে।

এই গবেষণার ওপর ভিত্তি করে একটি খবরের প্রতিবেদনে জানানো হয়েছে যে, গবেষকরা বছরের পর বছর ধরে বড় একটি জনগোষ্ঠীকে পর্যবেক্ষণ করেছেন এবং সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে, নিয়মিত কফি পানকারীরা যারা কফি পান করেন না তাদের তুলনায় বেশি পরিষ্কার ধমনী এবং আরও কার্যকর হৃদযন্ত্র বহন করেন। এই ফলাফলগুলো এমন কয়েকটি গবেষণার ধারাবাহিকতা, যা মানুষের শরীরে কফির জটিল প্রভাব বোঝার চেষ্টা করছে।

হৃদরোগ ও রক্তনালীর বিশেষজ্ঞদের একটি দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণা স্পষ্ট করেছে যে, যারা প্রতিদিন তিন থেকে পাঁচ কাপ কফি পান করেছেন, তাদের করোনারি ধমনীতে ক্যালসিয়ামের জমা হওয়ার মাত্রা কম ছিল।

এই প্রেক্ষাপটে, গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে, উপকারিতাটি কেবল একটি নির্দিষ্ট বয়সের গোষ্ঠীর মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল না, বরং এটি পুরুষ এবং নারী উভয়কেই অন্তর্ভুক্ত করেছিল, এবং দীর্ঘ সময় ধরে এই পরিমাণে কফি পানকারীদের মধ্যে সর্বোত্তম ফলাফল দেখা গেছে।

প্রতিবেদনে আরও যোগ করা হয়েছে যে, গবেষণাটি হৃদয়ের উন্নত ইমেজিং পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যাওয়া দশ হাজারেরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কের সামগ্রিক স্বাস্থ্যগত ডেটার ওপর নির্ভরশীল ছিল। গবেষকরা ইঙ্গিত দিয়েছেন যে, ধূমপান, শারীরিক সক্রিয়তার মাত্রা এবং সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের মতো অন্যান্য বিষয়গুলো বিবেচনায় নেওয়ার পরেও কফি এবং ধমনীর স্বাস্থ্যের মধ্যে ইতিবাচক সম্পর্ক অক্ষুণ্ণ ছিল। উৎসটি তুলে ধরেছে যে, এই ফলাফলগুলো পূর্ববর্তী গবেষণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা ইঙ্গিত দিয়েছিল যে কফি পলিফেনোল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা রক্তনালীর দেয়ালে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়ে।

এই উৎসাহজনক ফলাফলগুলোর পরেও, গবেষকরা কফির কাপে কী যোগ করা হচ্ছে তার প্রতি সতর্ক থাকার গুরুত্বের ওপর জোর দিয়েছেন। প্রতিবেদনে জানানো হয়েছে যে, কফিতে কৃত্রিম ক্রিম, চিনি এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত উপাদানের প্রচুর পরিমাণে যোগ করলে স্বাস্থ্যগত উপকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে, কফি প্রস্তুত করার পদ্ধতি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে; তারা ছাঁকনি দিয়ে তৈরি কফি (Filtered Coffee) কে ছাঁকনি ছাড়া ফুটানো কফির চেয়ে বেশি পছন্দনীয় বলে সুপারিশ করেছেন, কারণ কাগজের ছাঁকনি 'ডাইটারপিন' নামক কিছু প্রাকৃতিক তেল অপসারণ করে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

প্রতিবেদনটি সেই প্রধান বিষয়গুলোর ওপর আলোকপাত করেছে যা গ্রাহকদের এই ফলাফলগুলো ব্যাখ্যা করার সময় বিবেচনা করা উচিত, যা নিম্নরূপে সারসংক্ষেপ করা যায়:

• গবেষণাটি এমন ব্যক্তিদের কফি পান শুরু করার পরামর্শ দেয় না যারা আগে কফি পান করতেন না, শুধুমাত্র হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করার লক্ষ্যে; এর চেয়ে ভালো বিকল্প হিসেবে ব্যায়াম করা এবং সবজি খাওয়ার মতো প্রমাণিত উপায় রয়েছে।

• জিনগত কারণের ওপর ভিত্তি করে ব্যক্তিদের ক্যাফেইনের প্রতি প্রতিক্রিয়া ভিন্ন হতে পারে; কিছু ব্যক্তি মাঝারি পরিমাণেও হৃদস্পন্দন বা অনিদ্রায় ভোগেন, যা চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়ার প্রয়োজনীয়তা তৈরি করে।

• গবেষণায় ব্যবহৃত একটি স্ট্যান্ডার্ড কফির কাপে ক্যাফেইনের একটি মাঝারি পরিমাণ ছিল, যা কিছু বাণিজ্যিক ক্যাফেতে পরিবেশিত বিশাল আকারের পানীয়গুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে না, যেখানে একটি কাপে সাধারণত তিন থেকে চারটি সাধারণ কাপের সমতুল্য ক্যাফেইন থাকতে পারে।

• গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী নারীদের ক্যাফেইন গ্রহণের জন্য একটি নিরাপদ সীমা নির্ধারণকারী বিশেষ চিকিৎসা পরামর্শ মেনে চলওয়া উচিত, যা প্রতিদিন পাঁচ কাপের চেয়ে অনেক কম।

এই প্রসঙ্গে, গবেষকরা স্পষ্ট করে দিয়েছেন যে, কফি কেবল ক্যাফেইন নয়, বরং এটি ১,০০০-এরও বেশি জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগের একটি জটিল মিশ্রণ। প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে, এই যৌগগুলোর মধ্যে কিছু ফল ও সবজিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চেয়েও শক্তিশালী বৈশিষ্ট্য বহন করে। উৎসটি নিশ্চিত করেছে যে, ভবিষ্যতের গবেষণা শরীরের ভেতরে এদের কাজের সূক্ষ্ম প্রক্রিয়া বোঝার জন্য এই যৌগগুলোকে আলাদা করে নিয়ে তাদের ওপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করবে।

রিপোর্টটি থেকে এটিই উপসংহারে আসা হয়েছে যে, মাত্রা ও স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে কফি সেবন করলে তা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক জীবনযাপনের অংশ হতে পারে, যা দশক ধরে ভুলভাবে হৃদযন্ত্রের ওপর চাপ হিসেবে বিবেচিত হতো। বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেছেন যে, মূল চাবিকাঠি হলো শরীরের সংকেতগুলোকে মনোযোগ সহকারে শোনা এবং এমন অতিরিক্ত সেবন এড়ানো, যা মানসিক চাপ ও ঘুমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।