নারকেল তেল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে

৬ জুলাই, ২০২৬ তারিখে স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ‘ফেয়ার ওয়েল হেলথ’-এ প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন সতর্ক করে বলেছে যে, অন্য তেলের প্রাকৃতিক বিকল্প হিসেবে স্বাস্থ্য সচেতন মহলে এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, কোকোনাট অয়েল বা নারকেল তেল উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (LDL)-এর মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। দশ বছর ধরে হাজারো অংশগ্রহণকারী নিয়ে পরিচালিত বৈজ্ঞানিক গবেষণার একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনার ভিত্তিতে এই সতর্কতা জানানো হয়েছে।

প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে, নারকেল তেলে অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা পরিপৃক্ত চর্বি রয়েছে, যা প্রায় ৮২ শতাংশ। এটি বাটার (৬৩ শতাংশ), পেঁচা (৩৯ শতাংশ) এবং পাম অয়েল বা তেলপalm (৫২ শতাংশ)-এর চেয়ে অনেক বেশি, যা এটিকে এই ধরনের চর্বির সবচেয়ে সমৃদ্ধ খাদ্য উৎসগুলোর একটি করে তোলে।

উপলব্ধ বৈজ্ঞানিক প্রমাণের ভিত্তিতে প্রতিবেদনে উন্মোচিত প্রধান বিষয়গুলো হলো:

• নিয়মিত সেবন, দিনে দুই চামচ হারে, ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (LDL)-এর মাত্রা ৯ থেকে ১৫ শতাংশ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে, যা নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল থেকে প্রমাণিত।

• জলপাই তেল এবং ক্যানোলা তেলের মতো অন্যান্য অস্যাচুরেটেড উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় নারকেল তেলের কোনো অনন্য স্বাস্থ্য উপকারিতার শক্তিশালী প্রমাণ নেই।

• আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) মোট দৈনিক ক্যালোরির ৬ শতাংশের কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণের পরামর্শ দেয়, যার অর্থ হলো, নারকেল তেলের একটি বড় চামচ অনেক প্রাপ্তবয়স্কের জন্য এই সীমা অতিক্রম করতে পারে।

• এক্সট্রা ভার্জিন জলপাই তেল এবং ক্যানোলা তেল বেশি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, কারণ এগুলোতে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায় এমন মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ।

প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে, লোরিক অ্যাসিড নামক একটি মিডল-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে নারকেল তেলকে একটি ‘সুপারফুড’ হিসেবে প্রচার করে মার্কেটিং ক্যাম্পেইন চালানো হয়েছে। তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর এর কোনো উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক প্রভাব পাওয়া যায়নি। বরং, ফ্র্যামিংহাম হার্ট স্টাডি-এর অনুমান অনুযায়ী, ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (LDL)-এর মাত্রা ১০ শতাংশ বাড়লে হৃদরোগ ও ধমনীর রোগের ঝুঁকি ২০ শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যায়।

পুষ্টিবিদদের উদ্ধৃত করে প্রতিবেদনে সতর্ক করা হয়েছে যে, স্বাস্থ্য বৃদ্ধির নামে রান্নায় প্রধান বিকল্প হিসেবে নারকেল তেলের ওপর নির্ভর করা বা কফি ও জুসে এটি মিশানো উচিত নয়। বদাম, অ্যাভোকাডো এবং স্যালমনের মতো চর্বিযুক্ত মাছের মতো অস্যাচুরেটেড চর্বির উৎসে মনোযোগ দিয়ে চর্বির উৎস বৈচিত্র্য করা উচিত। তারা ব্যাখ্যা করেছেন যে, সাময়িকভাবে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা বড় ঝুঁকি তৈরি নাও করতে পারে, কিন্তু দৈনিক সেবন রক্তে চর্বির প্রোফাইলের উপর নেতিবাচক সঞ্চয়ী প্রভাব ফেলতে পারে।

প্রতিবেদনটি উপসংহার টেনেছে যে, নারকেল তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে অতিরঞ্জিত দাবিগুলো পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক সমর্থন থেকে বঞ্চিত। তাই, খাদ্য সংক্রান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় ব্যবহারকারীদের সতর্ক থাকতে হবে এবং স্বীকৃত স্বাস্থ্য সংস্থাগুলোর প্রদত্ত পরামর্শের ওপর ভিত্তি করে তাদের খাদ্যাভ্যাস নির্বাচন করা উচিত।