৬টি খাবার যা বয়সের সাথে সাথে স্বাস্থ্য উন্নত করে

বয়স বাড়ার সাথে সাথে, স্বাস্থ্য ও জীবনযাত্রার মান বজায় রাখার মূল ভিত্তিগুলোর একটি হিসেবে খাদ্যাভ্যাসের যত্ন নেওয়ার গুরুত্ব বৃদ্ধি পায়। সঠিক পুষ্টি কেবল শরীরকে শক্তি প্রদানই নয়, বরং এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে এবং সুস্থভাবে বয়স্ক হওয়ার ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

‘ফ্যারি হেলথ’ ওয়েবসাইটের মতে, বিশেষজ্ঞরা এমন কিছু খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন যা দীর্ঘায়ু এবং সাধারণ স্বাস্থ্য বৃদ্ধিতে তাদের কার্যকারিতা প্রমাণিত করেছে। নিচে সেগুলোর মধ্যে প্রধান কিছু খাবারের কথা বলা হলো:

স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরির মতো বেরি বা রসভরা ফলগুলো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে আঁশ বা ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ‘পলিফেনল’ নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, এই উদ্ভিদজাত যৌগগুলো অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বা জারণজনিত চাপের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, যা অত্যন্ত সক্রিয় অণুগুলোর কারণে কোষের ক্ষতির একটি রূপ। এছাড়াও এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

কিছু গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে, বেরি বা রসভরা ফলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো হাড়ের জয়েন্টের প্রদাহ বা অস্টিওআর্থ্রাইটিস রোগীদের ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি একটি সাধারণ রোগ যা বয়স বাড়ার সাথে সাথে জয়েন্ট বা সন্ধিস্থলকে আক্রমণ করে।

বাদামগুলো পলিফেনোলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস, পাশাপাশি এতে প্রদাহ-বিরোধী যৌগ রয়েছে যা কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে বাদাম হাড় ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমর্থনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

আখরোট, পিস্তা, বাদাম এবং আমেরিকান ওয়ালনাট বা পেকান-এর মতো প্রজাতিগুলোতে এই উপকারী যৌগগুলোর উচ্চ মাত্রা পাওয়া যায়, পাশাপাশি এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং শরীরে প্রদাহ কমাতে সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়েছে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, নিয়মিত বাদাম খেলে হৃদরোগ ও ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

সবুজ চা স্বাস্থ্যের জন্য অসংখ্য উপকারিতা সমৃদ্ধ একটি পানীয়, বিশেষ করে বার্ধক্য প্রতিরোধের ক্ষেত্রে। এর পেছনের কারণ হলো এতে পলিফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরে প্রদাহ কমাতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং মানসিক কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, ‘কাটেচিন’ নামক যৌগগুলো, যা সবুজ চায়ের প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যান্সারের বেশ কয়েকটি প্রকারের, যার মধ্যে যকৃত, স্তন, গ্রাসনালী, পেট, ফুসফুস, অগ্ন্যাশয় এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার অন্তর্ভুক্ত, প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যপদ্ধতিতে। এতে পলিফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি ওমেগা-৩-এর মতো উপকারী চর্বিযুক্ত অ্যাসিড রয়েছে।

নিয়মিত এটি সেবন করলে শরীরের অভ্যন্তরীণ প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগ, কিছু ধরনের ক্যান্সার এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত মানসিক অবনতি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে, সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে প্রতিদিন ১.১ থেকে ১.৬ গ্রাম ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করা উচিত।

সমুদ্রজাত খাবার, বিশেষ করে সালমন, সার্ডিন এবং ম্যাকেরেলের মতো চর্বিযুক্ত মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রধান উৎস, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখা, প্রদাহ কমানো এবং সময়ের সাথে সাথে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা অক্ষুণ্ণ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

একটি ব্যাপক গবেষণায় দেখা গেছে যে, নিয়মিত এই ধরনের মাছ খাওয়া নারীদের বয়সের সাথে সাথে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার বা যেকোনো কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি কম ছিল।

কিছু গবেষণা থেকে এও জানা যায় যে, মৎস্য তেলের সাপ্লিমেন্ট সেবন দীর্ঘায়ু বৃদ্ধিতে সহায়ক হতে পারে।

হলুদ এমন একটি মশলা, যা তার স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত; এর প্রধান কারণ হলো ‘ক্যুরকুমিন’ নামক সক্রিয় যৌগটি। গবেষণায় দেখা গেছে যে, এই যৌগটির শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরে প্রদাহ কমানোর জন্য একটি কার্যকর প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে কাজ করে। গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে, নিয়মিত ক্যুরকুমিন গ্রহণ বয়সের সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলো কমানোর মাধ্যমে বার্ধক্যের লক্ষণগুলো ধীরগতিতে হতে সাহায্য করতে পারে এবং এর সাথে যুক্ত দীর্ঘমেয়াদী রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।