গবেষণা: মানসিক চাপ ও রাতে খাওয়ার প্রভাব অন্ত্রের স্বাস্থ্যের ওপর

একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গেছে যে, উচ্চ মানের মানসিক চাপ এবং রাতের খাবার খাওয়া অন্ত্রের জন্য ‘দ্বৈত আঘাত’ সৃষ্টি করে, যা হজমজনিত লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তোলে এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য কমিয়ে দেয়।

নিউ ইয়র্ক মেডিকেল কলেজের ডা. হারিকা দাদিগেরি নেতৃত্বাধীন এই গবেষণাটি ‘২০২৬ সালের এমএসজি (এসোসিয়েশন অব গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টস) কনফারেন্স’-এ উপস্থাপন করা হয়েছিল। ‘ফ্যারি ওয়েল হেলথ’ ওয়েবসাইটের মতে, এটি রাতের খাবার খাওয়া, মানসিক চাপ এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক বোঝার জন্য একটি বিস্তৃত দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করেছে।

গবেষকরা জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি জরিপের ১১,০০০-এরও বেশি অংশগ্রহণকারীর তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যেখানে দীর্ঘমেয়াদী মানসিক চাপকে ‘স্ট্রেস লোড’ (চাপের সঞ্চয়) এর মাধ্যমে পরিমাপ করা হয়েছিল, যা একটি সংমিশ্রিত সূচক যা শরীরের ভর সূচক (BMI), কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের ওপর ভিত্তি করে তৈরি।

তারা দেখেছেন যে, যারা তাদের দৈনিক ক্যালোরির ২৫ শতাংশের বেশি রাত ৯টার পরে খেতেন এবং যাদের মানসিক চাপের মাত্রা উচ্চ ছিল, তাদের কোষ্ঠকাঠিন্য বা দৌরাত্ম্য হওয়ার ঝুঁকি ১.৭ গুণ বেশি ছিল।

‘আমেরিকান গুট মাইক্রোবায়োম প্রজেক্ট’-এর ৪,০০০-এরও বেশি অংশগ্রহণকারীর একটি আলাদা ডেটাসেট আরও বড় একটি ফলাফল দেখিয়েছে, যেখানে দেখা গেছে যে, উচ্চ মানসিক চাপ এবং রাতের খাবার খাওয়ার অভ্যাসযুক্ত ব্যক্তিদের অন্ত্রজনিত সমস্যার কথা জানানোর ঝুঁকি ২.৫ গুণ বেশি ছিল।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, রাতের খাবার খাওয়ার ক্ষতিকর প্রভাব শুধুমাত্র হজমজনিত লক্ষণেই সীমাবদ্ধ নয়; উচ্চ মানসিক চাপ এবং রাতের খাবার খাওয়ার অভ্যাসযুক্ত অংশগ্রহণকারীদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের বৈচিত্র্যেও হ্রাস দেখা গেছে।

দীর্ঘমেয়াদী মানসিক চাপের সাথে হজমের একটি পরিচিত সম্পর্ক রয়েছে, যা দৌরাত্ম্য ও কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলিকে উৎসাহিত করে। অন্ত্র ও মস্তিষ্ক ‘গুট-ব্রেইন এক্সিস’ (অন্ত্র-মস্তিষ্ক অক্ষ) নামক একটি দ্বিমুখী যোগাযোগ ব্যবস্থার মাধ্যমে পরস্পরের সাথে যুক্ত, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে হজমতন্ত্রের ট্রিলিয়ন ট্রিলিয়ন মাইক্রোবের সাথে সংযুক্ত করে।

যদি চাপজনিত হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তবে মস্তিষ্ক শরীরকে ‘যুদ্ধ বা পলায়ন’ অবস্থায় প্রবেশ করার সংকেত পাঠায়। এই অবস্থায় হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায় এবং খাদ্যনালায় খাদ্যের চলাচলের গতি কমে যায়, যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য পরিবর্তন করতে পারে।

এই গবেষণা খাদ্যের সময়বিদ্যা বা টাইম-নুট্রিশন বিজ্ঞানের সম্পর্কে বাড়তে থাকা প্রমাণের সাথে যুক্ত হয়, যা শরীরের অভ্যন্তরীণ ছন্দ কীভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকে প্রভাবিত করে তা নিয়ে গবেষণা করে। এটি ইঙ্গিত দেয় যে খাবারের সময়ের গুরুত্ব খাবারের গুণমানের সমান হতে পারে।

সার্ক্যাডিয়ান রিদম বা দৈনিক ছন্দ ঘুম, হজম, হরমোন নিঃসরণ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়ার চক্র নিয়ন্ত্রণ করে, এবং রাতের বেলায় খাবার গ্রহণ এই ছন্দগুলিকে প্রভাবিত করে।

তবে এই গবেষণাটি পর্যবেক্ষণধর্মী এবং এটি রাতে খাবার খাওয়া ও জৈবিক ঘড়ির ব্যাঘাতের মধ্যে সরাসরি কারণ-ফলাফলের সম্পর্ক প্রমাণ করে না; তবুও এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারা তুলে ধরে যা আরও গবেষণার দাবি রাখে।