৪০ বছর বয়সের পর নারীদের দ্বারা করা ৭টি খাদ্যগত ভুল

রিম কাসেম: চব্বিশ বছর বয়সে নারীর শরীরে একটি সূক্ষ্ম কিন্তু অত্যন্ত গভীর জৈবিক পরিবর্তন ঘটে, প্রায় চল্লিশ বছর বয়সে। এই সময়ে পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পরিবর্তিত হয় এবং শক্তি নিয়ন্ত্রণের পদ্ধতি পর্যায়ক্রমে বদলে যায়। পাসপোর্টসান্তে (Passportsante) ওয়েবসাইটের সাথে একটি সাক্ষাৎকারে পুষ্টিবিদ লিয়া জুবেরিয়া বলেন, তিনি তাঁর পরামর্শের সময় লক্ষ্য করেছেন যে অনেক নারী এখনও তাদের পুরনো অভ্যাসের ওপর নির্ভর করছেন, যা বিপাকীয় ব্যাঘাত এবং ক্লান্তির কারণ হচ্ছে। চল্লিশ বছর বয়সের পর সবচেয়ে সাধারণ সাতটি পুষ্টিজনিত ভুলের কথা নিচে উল্লেখ করা হলো:

১. ওজন বাড়ার ভয়ে সম্পূর্ণভাবে চর্বি বর্জন করা: এটি পরামর্শের ক্ষেত্রে সবচেয়ে সাধারণ ভুল। দশক ধরে চর্বি চিত্রকে বিকৃত করা হয়েছে, যদিও এটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, বিশেষ করে চল্লিশ বছর বয়সের পর। শরীর হরমোন উৎপাদনের জন্য (যাদের মাত্রা কমে যায়) এবং স্নায়ুতন্ত্রকে রক্ষা করার জন্য ওমেগা-৩-এর মতো অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের তীব্র প্রয়োজন চর্বি সম্পূর্ণভাবে বর্জন করা ত্বক শুষ্ক করে, মস্তিষ্কে ক্লান্তি আনে এবং পরিপূর্ণতার অনুভূতিতে ব্যাঘাত ঘটায়।

২. শরীরের আকৃতিতে পরিবর্তন আসলে খাবারের পরিমাণ অত্যন্ত কমানো: শরীরের আকৃতিতে পরিবর্তন দেখা দিলে প্রাথমিক প্রবৃত্তি খুব অল্প খাবার খাওয়ার দিকে ঝোঁকে। শরীর এই কঠোর সীমাবদ্ধতাকে ক্ষুধার্ত অবস্থার আগমনের সংকেত হিসেবে ব্যাখ্যা করে। নিজেকে রক্ষা করতে শরীর এর মৌলিক কার্যকারিতা মন্দ করে এবং শক্তি সংরক্ষণের অবস্থায় প্রবেশ করে। তবে এই সীমাবদ্ধতা শরীরকে ক্লান্ত করে এবং স্বাভাবিক অবস্থা থেকে সামান্য বিচ্যুতি ঘটলেই চর্বি জমাতে উসকে দেয়।

৩. নাস্তা বর্জন করা বা কেবল একটি কাপ কফিতে সন্তুষ্ট হওয়া: দিন শুরু করা খালি পেটে বা কেবল একটি উদ্দীপক পদার্থ দিয়ে শরীরকে চাপে ফেলে। জাগরণের সময় পুষ্টি উপাদান না পাওয়ায় শরীর শক্তির জন্য কর্টিসল (তनावের হরমোন) উৎপাদন করে। এই হঠাৎ সকালের তनावের বৃদ্ধি সারাদিনের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রাকে ব্যাহত করে এবং বিকেলের পরবর্তী সময়ে মিষ্টি খাওয়ার তীব্র ইচ্ছা সৃষ্টি করতে পারে। তাই, যদি অত্যন্ত ক্ষুধা না লাগে, তবে একটি স্বাস্থ্যকর ও পূর্ণাঙ্গ নাস্তা করা উচিত।

৪. খাবারে প্রোটিনের গুরুত্ব উপেক্ষা করা: প্রোটিন পেশীর ভর বজায় রাখার জন্য একটি মৌলিক উপাদান, যা বয়সের সাথে সাথে স্বাভাবিকভাবেই হ্রাস পায়। তবুও অনেক নারী কেবল সবজি এবং স্টার্চযুক্ত খাবার দিয়ে গঠিত খাবার গ্রহণ করেন। প্রোটিনের অভাব টিস্যু শিথিল হওয়ার গতি বাড়িয়ে দেয়, মৌলিক বিপাক হার কমিয়ে দেয় এবং দীর্ঘক্ষণ পরিপূর্ণতার অনুভূতি প্রদানে বাধা দেয়।

৫. কাঁচা সবজি অতিরিক্ত খাওয়া: কাঁচা সবজির বড় প্লেট খাওয়া স্বাস্থ্যের যত্নের জন্য আদর্শ খাবার—এটি একটি ভুল ধারণা। চল্লিশ বছর বয়সের পর অন্ত্রের দেয়াল প্রায়শই বেশি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে এবং অতিরিক্ত কাঁচা ফাইবার সহ্য করতে অসমর্থ হয়। এই অভ্যাস হজমতন্ত্রকে ক্লান্ত করে এবং অনেক নারীর ক্ষেত্রে পেট ফোলা সৃষ্টি করে। স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য বাষ্পে রান্না করা সবজি বেছে নেওয়া অনেক বেশি ভালো বিকল্প।

৬. প্রকৃত খাবারের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত পণ্য গ্রহণ করা: চর্বিহীন দই এবং তৈরি খাবারের বিকল্পগুলো স্বাস্থ্যকর নয়। চর্বি এবং স্বাদের পরিবর্তে, এই পণ্যগুলোতে প্রায়শই যোগসামগ্রী বা মিষ্টি করার উপাদান থাকে। এই কৃত্রিম মিষ্টিকারক মস্তিষ্কের মিষ্টি স্বাদের প্রতি আসক্তি বজায় রাখে এবং অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।

৭. সারাদিন জুড়ে মিষ্টি জুস পান করা: খাবারের মাঝে আইডা টি, তাজা ফলের জুস বা ল্যাটে পান করা ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। যদিও এগুলো প্রাকৃতিক শর্করা, তবুও তরল পদার্থের এই নিরবচ্ছিন্ন সেবন অগ্নাশয়কে ক্লান্ত করে, কারণ শরীর এই শর্করা প্রক্রিয়া করতে ব্যস্ত থাকে এবং চর্বি পোড়ানোর এর স্বাভাবিক কৌশল সক্রিয় করতে পারে না, যা পেটে অস্বস্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে।

চল্লিশ বছর বয়সের পর স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে নিয়ন্ত্রণ থেকে নিজের যত্ন নেওয়ার দিকে যেতে হয়। স্বাস্থ্যকর চর্বি, উচ্চমানের প্রোটিন এবং নিয়মিত খাবার পুনঃপ্রবাহিত করে আপনি আপনার শরীরকে এর প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে সাহায্য করবেন। এই সহজ এবং কার্যকর পরিবর্তনগুলো আপনাকে আপনার জীবনশক্তি পুনরুদ্ধার করতে, হজমতন্ত্রের আরাম ফিরিয়ে আনতে এবং একটি স্লিম গঠন অর্জন করতে সাহায্য করবে।