আখরোট: হৃদযন্ত্র ও স্মৃতিশক্তির স্বাস্থ্যের জন্য উপকারিতা

নুর নুরউদ্দিন: আখরোট একটি পুষ্টিতত্ত্বসমৃদ্ধ বাদাম, যা প্রোটিন ও আঁশ প্রদান করে। এছাড়াও এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি উদ্ভিদজাত রূপ এবং বিভিন্ন উপকারী উদ্ভিদজাত যৌগ রয়েছে। ‘ভেরিওয়েল হেলথ’ ওয়েবসাইটে প্রকাশিত সাম্প্রতিক একটি প্রতিবেদনের ভিত্তিতে, প্রতিদিন মাঝারি পরিমাণে আখরোট খাওয়া স্বাস্থ্যের বেশ কিছু উপকারিতা অর্জনে সহায়তা করতে পারে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো: ১. হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন: আখরোটকে বেশিরভাগ বাদাম থেকে আলাদা করে এমন বৈশিষ্ট্য হলো এটি একমাত্র বাদাম যা গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA) প্রদান করে, যা একটি উদ্ভিদজাত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। শরীর এই অপরিহার্য চর্বি নিজে তৈরি করতে পারে না, তাই খাদ্যের মাধ্যমে ওমেগা-৩ গ্রহণ করা প্রয়োজন। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদযন্ত্র ও রক্তনালীর স্বাস্থ্য সমর্থনের সাথে যুক্ত। তাই খাবারে সামান্য পরিমাণে আখরোট যোগ করা প্রতিদিনের খাদ্যে চর্বিের গুণমান উন্নত করার একটি সহজ উপায় হতে পারে। ২. প্রোটিন ও আঁশের উৎস: আখরোটের ২৮ গ্রাম (অর্থাৎ ১ আউন্স) প্রায় ৪.৩২ গ্রাম প্রোটিন এবং ১.৯ গ্রাম আঁশ সরবরাহ করে। আঁশ হজমতন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন করে এবং ভরপূর অনুভূতি দেয়, অন্যদিকে শরীর পেশী, টিস্যু এবং বিভিন্ন জীবনপ্রয়োজনীয় কার্যক্রম বজায় রাখার জন্য প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। ৩. স্মৃতিশক্তি সমর্থন করতে পারে: ২০২৫ সালে প্রকাশিত একটি ক্ষুদ্র গবেষণায় দেখা গেছে যে, যুবকদের একটি দল আখরোটসমৃদ্ধ নাস্তা খেয়েছিল এবং সারাদিন ধরে তাদের কিছু কগনিটিভ বা বুদ্ধিবৃত্তিক পরীক্ষায় অংশ নিতে হয়েছিল। ফলাফল দেখিয়েছে যে, আখরোট ছাড়া নাস্তা খাওয়া লোকদের তুলনায় তারা কিছু নির্বাহী কার্যক্রম সম্পর্কিত পরীক্ষায় দ্রুত সাড়া দিয়েছিল। এছাড়াও, তারা নাস্তা খাওয়ার ছয় ঘণ্টা পরে তথ্য স্মরণে ভালো পারফরম্যান্স দেখিয়েছিল। ৪. কিছু ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে: গবেষকরা ক্যানসার প্রতিরোধের ক্ষেত্রে আখরোটের উপাদানগুলোর আগ্রহীভাবে পর্যবেক্ষণ করছেন, কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগ রয়েছে। কিছু গবেষণায় বাদাম ও আখরোট খাওয়া কোলন ও প্রোস্টেট ক্যানসারসহ কিছু ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত বলে দেখা গেছে।