কফি নাকি শক্তির পানীয়—কোনটি হৃদপিণ্ডের জন্য বেশি ঝুঁকিপূর্ণ?

যখন লাখ লাখ মানুষ প্রতিদিন সক্রিয়তা ও মনোযোগ বৃদ্ধির জন্য কফি ও শক্তি বর্ধক পানীয় পান করে, তখন ক্যাফেইনের হৃদস্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব নিয়ে বারবার বিতর্ক উঠে। বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় হলেও কফি, গবেষণা সতর্ক করে যে উচ্চ ঘনত্বের ক্যাফেইনযুক্ত উৎস, যেমন শক্তি বর্ধক পানীয়, সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের ঝুঁকি বয়ে আনতে পারে। এই প্রেক্ষাপটে, প্রাপ্তবয়স্কদের হৃদস্বাস্থ্যের ওপর উভয়ের প্রকৃত প্রভাব উন্মোচনকারী একটি নতুন বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণা দেখিয়েছে যে, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উদ্দীপক ক্যাফেইন, দৈনিক ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত মাত্রায় সেবন করলে বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ, যা ইন্ডিপেন্ডেন্ট পত্রিকায় উল্লেখ করা হয়েছে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে প্রকাশিত এই বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণ নির্দেশ করে যে, বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন নিরাপদে ক্যাফেইনযুক্ত সাধারণ কালো কফির সর্বোচ্চ পাঁচ কাপ (প্রতি কাপ ২৪০ মিলি) পান করতে পারেন। গবেষণা অনুযায়ী, এই মাত্রার কফি সেবন কিছু প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে স্ট্রোক ও হৃদপিণ্ডের ব্যর্থসহ রক্তনালীর রোগসহ হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে। স্বেচ্ছাসেবী বিজ্ঞানী দলের প্রধান গ্রিগরি মার্কাস বলেন, কফিতে থাকা ক্যাফেইন লাখ লাখ মানুষের দৈনন্দিন জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ। তিনি আরও যোগ করেন, “আমাদের সর্বশেষ গবেষণার পর্যালোচনা নির্দেশ করে যে, চিনি বা অন্যান্য যোগসামগ্রী ছাড়া ক্যাফেইনযুক্ত কফির প্রায় পাঁচ কাপের সমতুল্য, অর্থাৎ দৈনিক ৪০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন সেবন বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ এবং হৃদরোগ বা রক্তনালীর রোগের ঝুঁকি বাড়ায় না।” অন্যদিকে, গবেষকরা সতর্ক করেছেন যে, বিশেষ করে উচ্চ ঘনত্বের উৎস, যেমন শক্তি বর্ধক পানীয় থেকে ক্যাফেইন গ্রহণের ক্ষেত্রে উচ্চ মাত্রা ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে, যা সাধারণ কফির তুলনায় তিন থেকে চার গুণ বেশি ক্যাফেইন ধারণ করতে পারে। মার্কাস যোগ করেন, “শক্তি বর্ধক পানীয়সহ উচ্চ ঘনত্বের পানীয়গুলিতে থাকা উচ্চ মাত্রার ক্যাফেইন হৃদপিণ্ডের ক্ষতি করতে পারে, তাই এগুলো এড়ানো উচিত।” গবেষকরা ব্যাখ্যা করেন যে, একটি সাধারণ কফির কাপে প্রতি ফ্লুইড আউন্সে ৯.৫ থেকে ২০.৬ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে, অন্যদিকে কিছু শক্তি বর্ধক পানীয় প্রতি ফ্লুইড আউন্সে ৪০ থেকে ৬৯ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন ধারণ করে, যা গ্রাহকদের ক্যাফেইন গ্রহণের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। শরীরে প্রবেশের পর ক্যাফেইন পাকস্থলীতে বিপাকিত হয় এবং প্রায় এক ঘণ্টার মধ্যে এর ঘনত্ব সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়। এই সময়ে রক্তচাপ সাময়িকভাবে বৃদ্ধি, হৃদস্পন্দনের গতি বৃদ্ধি, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি এবং সতর্কতা ও মনোযোগ বৃদ্ধি ঘটতে পারে।