الجوز الامريكي.. اقوي المكسرات تاثيرا علي صحه القلب

نور نور الدين لطالما ارتبطت المكسرات بصوره عامه بصحه جيده، لكن دراسه علميه حديثه اعادت تسليط الضوء علي الجوز الامريكي المعروف باسم «البقان»، حيث اظهرت انه قد يكون من اقوي المكسرات تاثيرا علي صحه القلب والكوليسترول، وذلك بناء علي اكثر من 20 عاما من الابحاث. ما الجديد في الدراسه؟ في مراجعه شامله جمعت نتائج دراسات علميه طويله المدي، ونشرت في مجله Nutrients، وجد الباحثون ان تناول البقان بانتظام، يمكن ان يحسن بشكل ملحوظ من بعض علامات صحه القلب لدي الاشخاص، مقارنه بنظام غذائي لا يشمل هذا النوع من المكسرات. وتشمل هذه الفوائد المرتبطه بتناول البقان: • تحسين مستويات الكوليسترول الكلي في الدم. • خفض الكوليسترول «الضار» الذي يرتبط بزياده خطر الاصابه بامراض الشريان التاجي. • دعم الدفاعات المضاده للاكسده في الجسم. وبعض الادله الاوليه تشير الي ان تناول البقان قد يعزز الصحه المعويه والبقاء علي الشبع لفتره اطول، مما يمكن ان يساعد في التحكم في الوزن والعادات الغذائيه العامه. لماذا يفيد «البقان» صحه القلب؟ البقان - مثل كثير من المكسرات - غني بعدد من المركبات الغذائيه، التي تسهم في حمايه القلب: 1- الدهون غير المشبعه الصحيه: تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، وتقليل الالتهاب في الاوعيه الدمويه. 2- الالياف الغذائيه: تساهم في تحسين صحه الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. 3- الفلافونويدات ومضادات الاكسده: تساعد في محاربه الجذور الحره، وتقليل الاجهاد التاكسدي، وهو عامل مهم في صحه الاوعيه الدمويه والشيخوخه الصحيه. هذه المكونات تجتمع لتشكل تركيبه غذائيه داعمه لصحه القلب، وتظهر لماذا ينصح بتناول المكسرات بشكل عام كجزء من نظام غذائي صحي. ما هي كميه البقان التي تفيد؟ لا يوجد مقدار «سحري» واحد، لكن عاده ما تشير الدراسات الي ان حفنه صغيره من البقان يوميا (اي حوالي 20 ــ 30 غراما) يمكن ان تكون جزءا مفيدا من نمط غذائي يهدف الي تحسين صحه القلب والدهون في الدم. الجدير بالذكر ان الاستفاده الكبري تاتي، عندما يكون البقان جزءا من نظام غذائي متوازن، يشمل الفواكه والخضروات والحبوب الكامله والبروتينات الصحيه، وليس كطعام وحيد او بديل عن الاكل المتوازن. افكار سهله لادراجه في وجباتك اضافه الجوز الامريكي (البقان) الي الروتين الغذائي اسهل مما يظن الكثيرون، مثل: • رش حفنه منه علي سلطه الخضار او الفواكه. • اضافته الي الشوفان او الزبادي في وجبه الافطار. • تناوله كوجبه خفيفه مع كوب من الشاي او القهوه بدلا من الوجبات السريعه. • استخدامه في الخبز مع الحبوب الكامله بدل الكربوهيدرات المكرره.