অ্যানাসপাইস পিজ্জা নিয়ে ঝামেলায় ইতালীয় শেফের কর্মজীবন শেষ

ইতালীয় শেফ দাভিদে তাম্বোরিলা আশা করেননি যে পিজার একটি উপাদানের কারণে তার চাকরি শেষ হয়ে যাবে।

অস্ট্রেলিয়ার একটি রেস্তোরাঁয় তার চাকরি হারান তিনি, যখন তিনি বারবার বেকন ও আনারস যুক্ত পিজা তৈরি করতে অস্বীকার করেন, কারণ তিনি এই উপাদানটিকে তার সংস্কৃতির প্রতি অপমানজনক বলে মনে করতেন।

ঘটনাটি ঘটেছিল রেস্তোরাঁটি আয়োজিত একটি বড় অনুষ্ঠানের সময়, যেখানে মালিকদের খরচ হয়েছিল ১৫,০০০ অস্ট্রেলিয়ান ডলারের বেশি, যা প্রায় ১০,০০০ মার্কিন ডলারের সমান। বিল পরিশোধকারী ব্যক্তি অতিথিদের জন্য এই পিজা পরিবেশনের অনুরোধ করেন, কিন্তু তাম্বোরিলা সেই অনুরোধ প্রত্যাখ্যান করেন।

শেফ স্বীকার করেন যে তিনি চার বছরের মধ্যে তিনবার এমন পিজা তৈরি করতে অস্বীকার করেছিলেন এবং একবার রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপককে ইতালীয়দের কাছে পিজায় আনারস রাখার বিষয়টি কতটা সংবেদনশীল তা যাচাই করতে বলেছিলেন।

রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক এই ধরনের পিজার প্রতি উৎসাহী ছিলেন না, কিন্তু তিনি মনে করতেন যে গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করা রেস্তোরাঁর কাজের অংশ। তিনি উল্লেখ করেন যে তিনি আগে এটি শিশুদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। শেফের কর্মদক্ষতা সম্পর্কিত মন্তব্য নিয়ে আলোচনার পরে রেস্তোরাঁটি তার চাকরি থেকে বরখাস্ত করে।

বরখাস্তের সিদ্ধান্তের আগে তাম্বোরিলা তার ডান হাতে ভাঙন ধরেন, যখন তিনি একটি ধাতব ড্রাপারিনায় আঘাত করেন। তিনি বলেন যে এই আঘাতটি সিদ্ধান্তকে প্রভাবিত করেছিল এবং তার বরখাস্ত অস্ট্রেলিয়ান শ্রম আইন লঙ্ঘন করে।

চাকরি হারানোর ক্ষতি শুধু চাকরি পর্যন্ত সীমাবদ্ধ ছিল না; শেফটি নিয়মিত বসবাসের অনুমতি পেতে কর্মসংস্থান-স্পনসরকৃত ওয়ার্ক ভিসার মাধ্যমে তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রক্রিয়ায় অতিবাহিত করেছিলেন, যা সাব-ক্লাস ভিসা নামে পরিচিত।

রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক জানান যে তিনি কর্মসংস্থানের সম্পর্ক শেষ হওয়ার বিষয়টি কর্তৃপক্ষকে জানাতে বিলম্ব করেছিলেন, যতদূর সম্ভব সময় নিয়েছিলেন, আশা করেছিলেন যে অনুমোদন পাওয়ার আগেই আবেদনটি মঞ্জুর হবে, কিন্তু অনুমোদন পাওয়া যায়নি এবং শেফকে আবার আবেদনের প্রক্রিয়া শুরু করতে হয়েছিল।