ত্রাবজোন... উত্তরের বরফকন্যা ও সৌন্দর্যের রাজধানী

প্রাকৃতিক এই মোহময় সৌন্দর্যের হৃদয়ে, প্রতিটি কোণায় এবং পাথরের ঢালুতে প্রাচীন ইতিহাসের স্পন্দন অনুভূত হয়; দুর্গ, জাদুঘর, মঠ, মসজিদ, মাজার, খান, হামাম এবং বাজার—যা বিভিন্ন সভ্যতার কালক্রমের সাক্ষী—একটি শহরের গোপন কথা প্রকাশ করে, যা অতীতের গৌরব এবং বর্তমানের মহিমাকে একত্রিত করেছে এবং বিশ্বের অন্য কোথাও না থাকা এক অনন্য সৌন্দর্যের রাজধানী হিসেবে সত্যিই সম্মানিত।

বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ছুটির গন্তব্য হিসেবে তুরস্ক প্রতি বছর লক্ষাধিক পর্যটককে আকৃষ্ট করে এবং খলিফা দেশগুলোর মধ্যে এটি সবচেয়ে পছন্দের ভ্রমণস্থানগুলোর একটি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ। এই প্রেক্ষাপটে, প্রাকৃতিক সৌন্দর্য, শান্তি, বিনোদন এবং কেনাকাটার জন্য আগ্রহী পর্যটকদের আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে ট্রাবজোন শীর্ষে রয়েছে।

আমাদের কর্মসূচি শুরু হয়েছিল সুমেলা মঠে (পবিত্র কন্যা মেরির মঠ) উঠা দিয়ে, যা মাটস্কা অঞ্চলে, কারাঘা দাগ পর্বতের একটি পাথরের ঢালুতে, টান্ড্রা বনের মাঝখানে অবস্থিত। এটি আলতিন ডেরে উপত্যকার উপর দিয়ে তাকিয়ে আছে এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১২০০ মিটার এবং উপত্যকা থেকে ৩০০ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত।

পর্বতে উঠা শুরুটা কঠিন হলেও, প্রাকৃতিক সৌন্দর্য, ইতিহাস এবং সভ্যতার সন্ধানকারী পর্যটকদের আকর্ষণীয় গন্তব্য হিসেবে আবিষ্কার করা ছিল আকর্ষণীয়। ইতিহাসের বর্ণনা অনুযায়ী, সুমেলা মঠটি প্রতিষ্ঠা করেন দুই যাজক, বার্নাবা এবং সফ্রোনিয়াস, যারা রোমান পূর্ব সাম্রাজ্যের সম্রাট থিওডোসিয়াস দ্য গ্রেটের (৩৭৫–৩৯৫ খ্রিস্টাব্দ) আমলে এথেন্স থেকে এসেছিলেন। মঠটি তেরো শতক পর্যন্ত তার কার্যক্রম চালিয়ে যায়।

সুমেলা মঠে নিয়ে যাওয়া পথজুড়ে অবস্থিত আয়া ভার্ভারা গির্জা, যার ইতিহাস উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে ফিরে যায়। এর স্থাপত্যকলা অঞ্চলের ঐতিহাসিক ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে, যেখানে রোমান পূর্ব স্থাপত্য এবং রোম (ঔসমানীয় সাম্রাজ্যের পূর্ব অর্থোডক্স খ্রিস্টান সম্প্রদায়) স্থাপত্যের বৈশিষ্ট্যগুলো স্পষ্টভাবে ফুটে উঠেছে। এটি তার সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক পটভূমির জন্য বিখ্যাত।

কারাজা দাঘ পর্বতের শীর্ষস্থান থেকে শুরু করে, শহরের কেন্দ্রের ঠিক পাশে চামোবা মহল্লায়, ওর্তা হিসার এলাকায় অবস্থিত ট্রাবজোন উদ্ভিদ উদ্যান, যা তার অসাধারণ সৌন্দর্যে দর্শনার্থীদের মুগ্ধ করে। এই উদ্যানটি ১০৫,০০০ বর্গমিটার জুড়ে বিস্তৃত এবং এতে প্রায় ৫১৬ প্রজাতির উদ্ভিদ রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ২১,৫০০টি গাছ, ছোট গাছ ও ঝোপঝাড় অন্তর্ভুক্ত।

শহরের ঐতিহ্য অন্বেষণের জন্য যখন মিউজিয়ামগুলো আদর্শ গন্তব্য হিসেবে বিবেচিত হয়, তখন ট্রাবজোন মিউজিয়াম শীর্ষে রয়েছে, যা কোস্টাকি প্রাসাদে অবস্থিত। এই প্রাসাদটি তুরস্কের ইউরোপীয় স্থাপত্যের অন্যতম বিরল নমুনা হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ এবং এতে অনেক প্রত্নতাত্ত্বিক ও ইথনোগ্রাফিক নিদর্শন সংরক্ষিত আছে।

বিখ্যাত ব্যাংকার কোস্টাকি থিওফিলাক্টোস এই প্রাসাদটি বিংশ শতাব্দীতে, নির্দিষ্টভাবে ১৮৯৮ থেকে ১৯১৩ সালের মধ্যে নির্মাণ করেছিলেন।

তুরস্কের স্বাধীনতা যুদ্ধের সময় প্রাসাদটি নেতৃত্বের সদর দফতর হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং তুরস্কের প্রজাতন্ত্রের প্রতিষ্ঠাতা মুস্তাফা কামাল আতাতুর্ক ১৯২৪ সালে ট্রাবজোন সফরের সময় এখানে অবস্থান করেছিলেন।

২০০১ সালে, ৩,৫৬১টি মূল্যবান নিদর্শন সংবলিত এই প্রাসাদটি ট্রাবজোন মিউজিয়াম হিসেবে সাধারণের জন্য উন্মুক্ত করা হয়।

শহরের ঐতিহাসিক স্থানগুলোর মধ্যেও, আলাজা খান (মেহমানখানা) পর্যটকদের প্রথম পছন্দের গন্তব্যের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে। এটি বাকিরজিলার মহল্লায় অবস্থিত এবং এর স্থাপনা শৈলী ও স্থাপত্য উপাদানগুলোর ওপর ভিত্তি করে ধারণা করা হয় যে এটি আঠারো শতকের নির্মাণ।

শহরের কেন্দ্র থেকে মাত্র ৩ কিলোমিটার দূরে বোজতেপে অবস্থিত, যা ট্রাবজোনের উপর থেকে প্যানোরামিক দৃশ্য উপভোগের জন্য অন্যতম আদর্শ স্থান।

এটিকে প্রায়শই ‘ট্রাবজোনের ছাদ’ বলা হয়, কারণ এটি একটি চমৎকার প্যানোরামিক দৃশ্য প্রদান করে এবং এর পর্যবেক্ষণ প্ল্যাটফর্মটি প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মনোমুগ্ধকর ছবি তোলার ইচ্ছুকদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় স্থান।

ত্রাবজোনের ‘ছাদ’ এবং বিশেষভাবে বুজতেপে পাহাড়ের পাদদেশে, শহরের ঐতিহাসিক দৃশ্যের মধ্যে কজলার মঠটি ঝলমল করছে, যা ট্রাবজোন সাম্রাজ্যের আমলে নির্মিত হয়েছিল এবং আলেক্সিওস তৃতীয় মেগাস কম্নেনোসের আমলে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

মঠটি পানাগিয়া থিওসক্যাপস্টোস নামেও পরিচিত, এবং প্রাথমিকভাবে মঠ কমপ্লেক্সটি দক্ষিণ দিকে পাথরে খোদাই করা মন্দির, প্রবেশপথে অবস্থিত প্রার্থনা কক্ষ এবং ভিক্ষুদের কক্ষ নিয়ে গঠিত ছিল।

তুরস্কে ‘আয়া সোফিয়া’ নামে পরিচিত নয়টি ঐতিহাসিক ভবনের মধ্যে একটি হলো ট্রাবজোনের ‘আয়া সোফিয়া মসজিদ’, যেখানে গ্রিক ভাষায় ‘পবিত্র জ্ঞান’ বোঝায়। বাইজেন্টাইন শহরগুলিতে প্রধান এবং বৃহত্তম মন্দিরগুলিকে এই নামে ডাকা হতো, কিন্তু উসমানীয় বিজয়ের পর এই মন্দিরগুলিকে মসজিদে রূপান্তরিত করা হয়েছিল।

ট্রাবজোনের আয়া সোফিয়া মন্দিরটি ম্যানুয়েল প্রথম কম্নেনোসের আমলে, ১২৩৮ থেকে ১২৬৩ সালের মধ্যে নির্মিত হয়েছিল, এবং এটি বিলুপ্ত পশ্চিমা রোমানীয় পূর্বের মন্দিরগুলির একটি সুন্দর উদাহরণ।

মন্দিরটি একটি মঠ কমপ্লেক্সের মধ্যে অবস্থিত, এবং এর পশ্চিম দিকে একটি ঘণ্টাঘর রয়েছে, যা ১৪২৭ সালের।

আয়া সোফিয়া বিলুপ্ত পশ্চিমা রোমানীয় পূর্বের মন্দিরগুলির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ, এবং মসজিদের দেয়ালচিত্রগুলি সেই সময়ের এবং ঐতিহ্যবাহী চিত্রকলায় আদাম ও হাওয়ার জান্নাত থেকে বেরিয়ে আসার গল্প বর্ণনা করে।

উসমানীয় ঐতিহাসিক অন্য একটি স্থানে, যাত্রা ট্রাবজোনের আকশাপাত অঞ্চলের অর্থা মাহালে অবস্থিত, যা তার অনন্য স্থাপত্য শৈলীর জন্য পরিচিত।

এই এলাকায় উসমানীয় নাগরিক স্থাপত্যের উদাহরণ রয়েছে, এবং এটি একটি বিরল এলাকা যা তার ঐতিহাসিক শৈলী সম্পূর্ণভাবে রক্ষা করেছে।

অর্থা মাহালে ঐতিহাসিক বাড়ি, প্রাসাদ, পাথর দিয়ে সজ্জিত রাস্তা এবং ফোয়ারা রয়েছে, এবং ১৯৮৮ সাল থেকে এটি একটি সংরক্ষিত এলাকা হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ হয়েছে।

ইতিহাস ও রাজনীতির মধ্য দিয়ে তুরস্কের পর্যটন আকর্ষণগুলোর অন্যতম ‘আতাতুর্ক প্রাসাদ’ উঠে আসে, যেখানে শাসক ও জনগণের মধ্যে একটি প্রেমের সম্পর্কের সাক্ষ্য পাওয়া যায়; আতাতুর্ক তার সম্পদ তুরস্কের জাতির কাছে উৎসর্গ করেছিলেন।

তুরস্কের প্রজাতন্ত্রের প্রতিষ্ঠাতা মুস্তাফা কামাল আতাতুর্ক ১৯২৪ সালে তার প্রথম ভ্রমণকালে ট্রাবজোনে আসার সময় এই প্রাসাদে অতিথি হিসেবে আতিথেয়তা লাভ করেন।

প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের জন্য পরিচিত ট্রাবজোন এলাকাটি ছোট ছোট কারখানায় পরিচালিত বহু শিল্পকর্মের জন্যও সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে রেশম ও পাট বুনন, ঐতিহ্যবাহী তোয়ালে বা ‘বশতমা’ তৈরি, সুতি কাপড় বুনন, গহনা তৈরি এবং কাঠশিল্প।

‘কাজাজিয়া’ শিল্প, যা গহনা তৈরির একটি শাখা, এখানে সোনালি ও রূপালি তারকে রেশমের সুতোয় জড়িয়ে তৈরি করা হয়, যা শহরের অন্যতম উল্লেখযোগ্য শিল্পকর্ম হিসেবে বিবেচিত হয়।

ট্রাবজোনের রান্নাঘরের অন্যতম প্রধান ও স্বাক্ষরমূলক খাবার হলো ‘অ্যানশোভি’ বা সার্ডিন মাছ; এখানে এই মাছ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা ৪০টি ভিন্ন ভিন্ন রেসিপি রয়েছে। এছাড়াও মক্কাজ্বা, ক্যাপিসি, সবুজ মটরশুঁটি এবং আখরোট ব্যবহার করে তৈরি করা শতাধিক পদ রয়েছে।

স্থানীয় খাবার ও পণ্যগুলোর মধ্যে রয়েছে ‘সুরমেনি পেদিসি’ (এক ধরনের ফ্ল্যাট ব্রেড), ‘আকশপাত কুফতা’ (মাংসের বল), ‘হেমসিন সুতলাজ’ (দুধের সাথে ভাত), পাশাপাশি ভাজা অ্যানশোভি, অ্যানশোভি সহ ভাত, নেটল স্যুপ, ‘কাইগানা’ (ক্রিপের মতো পাতলা প্যানকেক), ‘কোয়ামাক’ (ময়দা বা মক্কাজ্বার পিষ্ট থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী পদ), ক্যাপিসি স্যুপ এবং ভর্তা ক্যাপিসি।

চা এই অঞ্চলের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং এর চা চাষ মূলত ট্রাবজোনের পূর্বাঞ্চলে কেন্দ্রীভূত। এখানে শহরের প্রাচীন দৃশ্যের সামনে গভীর নীল রঙের কালো সাগরের দৃশ্য উপভোগ করে স্থানীয় বাসিন্দারা তামার চায়ের কুপে চা পান করেন।