পেকিন মুরগিকে ‘আইসক্রিম’-এ রূপান্তর করছে

কুমড়া, বেগুন এমনকি ভাজা মুরগি... প্রথম দৃষ্টিতে এই প্রদর্শিত পণ্যগুলো তাজা খাবারের মতো মনে হলেও, নিকট থেকে দেখলে দেখা যায় যে এগুলো আসলে আইসক্রিম। ভারতের একজন মিষ্টি প্রস্তুতকারী ইয়াশের দৃষ্টি আকৃষ্ট করে এই চোখে পড়ার মতো উদ্ভাবনগুলো, যিনি সম্প্রতি চীনের উত্তরাঞ্চলে থাকা তিয়ানজিনে অনুষ্ঠিত ২৮তম চীনা আইসক্রিম ও জমিয়ে রাখা খাবার শিল্প মেলায় উপস্থিত ছিলেন।

'ইমেডিয়া' গবেষণা প্রতিষ্ঠান আজ 'শিনহোয়া'র মাধ্যমে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে উল্লেখ করেছে যে, চীনের আইসক্রিম বাজার দ্রুত প্রসার লাভ করেছে, যেখানে ২০২৫ সালে এর আকার ১৯১.২ বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছেছে, যা বার্ষিক ভিত্তিতে ৪.১৯ শতাংশ বৃদ্ধি।