কফি অতিরিক্ত পান করার ঝুঁকি নারীদের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ

একটি সাম্প্রতিক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, মেনোপজের পরবর্তী সময়ে নারীদের মধ্যে অতিরিক্ত কফি সেবন হাড়ের ঘনত্ব হ্রাসের কারণ হতে পারে, অন্যদিকে মিষ্টি চা বা সাধারণ চা সীমিত পরিমাণে সেবন হাড়ের গঠনকে সমর্থন করা এবং অস্টিওপোরোসিস বা হাড় ভঙ্গুরতার হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়ক হিসেবে উঠে এসেছে। ফ্লিন্ডার্স বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা পরিচালিত এবং ‘Nutrients’ জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণা অনুযায়ী, প্রতিদিন পাঁচ কাপের বেশি কফি পান করা হিপ এবং ফিমোরাল নেক বা উরুর হাড়ের গলার মতো অস্টিওপোরোসিসজনিত ভাঙনের জন্য সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ এলাকাগুলোর হাড়ের মিনারেল ঘনত্বে উল্লেখযোগ্য হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। অন্যদিকে, গবেষকরা নিশ্চিত করেছেন যে, প্রতিদিন দুই থেকে তিন কাপের মতো সীমিত পরিমাণে কফি সেবন সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং এটি হাড়ের কাঠামোর জন্য কোনো স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করে না।

এই গবেষণায় ৬৫ বছর বা তার বেশি বয়সী প্রায় ৯,৭০৪ জন নারীর খাদ্যাভ্যাসের ধরণ দশ বছর ধরে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। ফলাফলগুলো দেখিয়েছে যে, চায়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া ‘ক্যাটেচিন’ নামক যৌগগুলো হাড় গঠনকে উদ্দীপিত করা এবং হাড় ক্ষয়প্রাপ্ত হওয়ার প্রক্রিয়া ধীর করাতে ইতিবাচক ভূমিকা পালন করে। এই ইতিবাচক প্রভাবটি মোটাখাড়া বা স্থূলতাযুক্ত নারীদের মধ্যে আরও স্পষ্টভাবে দেখা গেছে। অন্যদিকে, গবেষণায় দেখা গেছে যে, কফিতে থাকা ক্যাফেইন শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দিতে পারে এবং হাড়ের বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে যারা অতিরিক্ত মদ্যপান করেন। তবে কফিতে দুধ মিশিয়ে এই নেতিবাচক প্রভাব সহজেই কমানো সম্ভব।

অস্টিওপোরোসিস বা হাড় ভঙ্গুরতা বিশ্বব্যাপী একটি বড় জনস্বাস্থ্য চ্যালেঞ্জ। সাধারণভাবে নারীরা তাদের হাড়ের ভর কমে যাওয়া এবং মেনোপজের পর হাড়ের দ্রুত ক্ষয়ের কারণে এই ঝুঁকির সম্মুখীন হন। যদিও এই ফলাফলগুলো গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষজ্ঞরা স্পষ্ট করেছেন যে, এটি একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা যা পরিসংখ্যানগত সম্পর্ক তুলে ধরে, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে কফি সম্পূর্ণ ত্যাগ করতে হবে। হাড়ের সুরক্ষার মূল ভিত্তিই রয়ে গেছে নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম, ধূমপান ও মদ্যপান এড়িয়ে চলা, এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি নিশ্চিত করা।