প্রশ্ন ও উত্তর

গরম আবহাওয়ায় শরীর তার সম্পদগুলো পুনর্বিন্যাস করে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য রক্তকে অঙ্গপ্রত্যঙ্গে প্রেরণ করে, যা হজম প্রক্রিয়াকে মন্থর করে। চিকিৎসকদের মতে, খাদ্যাভ্যাসের প্রধান লক্ষ্য হলো তাপ উৎপাদন (হজমের সময় সৃষ্ট তাপ) কমানো এবং হারানো ইলেক্ট্রোলাইট পূরণ করা। তাই, পানিযুক্ত সবজিগুলো খাদ্যাভ্যাসের ভিত্তি হওয়া উচিত—খিরা (৯৫-৯৬% পানি), সেলারি ডাঁটা, লেটুস এবং পালং শাক হজমতন্ত্রের ওপর চাপ না দিয়ে পর্যাপ্ত আয়তন প্রদান করে এবং ঘামের মাধ্যমে হারানো পটাশিয়াম সরবরাহ করে। প্রোটিনের ক্ষেত্রে, সহজে হজমযোগ্য প্রকার যেমন সাদা মুরগির মাংস, সাদা মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং বোইলড ডিম বেছে নেওয়া উচিত। এছাড়া, প্রাকৃতিক অমিষ্টি দই, কম চর্বিযুক্ত ছানা এবং ৫% চর্বিযুক্ত পনির জাতীয় ফার্মেন্টেড ডেয়ারি পণ্যগুলো অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। তরমুজ, খরবুজ, সিট্রাস ফল এবং চেরি সতেজকর এবং এগুলো প্রধান খাবার থেকে আলাদাভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুরো শস্য (কুইনোয়া, বুলগার, বাকুচোয়া) উপকারী এবং শক্তি বজায় রাখতে এগুলো ঠান্ডা অবস্থায় খাওয়া উচিত। লাল মাংসের ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড, ভারী সসযুক্ত পদ, মায়োনাজ এবং মায়োনাজযুক্ত খাবার এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ চর্বি পাকস্থলী থেকে খাবার বের হওয়ার প্রক্রিয়া মন্থর করে, যা ভারী ভাব ও ঘুমন্ত ভাব সৃষ্টি করে। অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার—যেমন ধূমায়িত মাংস, আচার এবং কঠিন পনির—শরীরে পানি ধরে রাখে, যা ফোলা ভাব এবং রক্তচাপ বৃদ্ধির কারণ হয়। দীর্ঘস্থায়ী মিশ্রিত স্যালাডগুলো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে, যা খাদ্যজনিত গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ক্রিমযুক্ত পেস্ট্রি এবং ইিস্টযুক্ত বেকড পণ্য এড়ানো জরুরি। গরম আবহাওয়ায় গরম চা পান করার অভ্যাসের একটি শারীরবৃত্তীয় ভিত্তি রয়েছে; ৭০-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার পানীয়গুলো মুখে থাকা রিসেপ্টরগুলোকে উদ্দীপিত করে, যা পরবর্তীতে মস্তিষ্কের হাইপোথ্যালামাস অঞ্চলে সংকেত পাঠায়। ফলে শরীর প্রচুর পরিমাণে ঘাম উৎপাদন শুরু করে, যা ত্বক থেকে বাষ্পীভূত হয়ে শরীরকে অভ্যন্তরীণ তাপ থেকে বেশি কার্যকরভাবে ঠান্ডা করে। কক্ষ তাপমাত্রার (২২-২৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস) ঠান্ডা পানীয় দ্রুত তৃষ্ণা মেটানোর জন্য সর্বোত্তম বিকল্প। আয়সড পানীয় সম্পূর্ণভাবে এড়ানো উচিত। সারা দিন জুড়ে পরিষ্ার পানি ছোট ছোট চুমুক দিয়ে নিয়মিত পান করা উচিত। লেবু, পুদিনা এবং খিরা সহ পানি, সবুজ চা, চিনিমুক্ত হার্বাল ড্রিংকস (যেমন পুদিনা এবং লেমন বালসাম), এবং লবণ ছাড়া পাতলা করা ওয়াই বা ছানা পানীয়গুলো ভারসাম্য পুনরুদ্ধারে কার্যকর। উৎস: গাজেটা.আরইউ