প্রশ্ন ও উত্তর

সাধারণত সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের দেহের প্রতি কেজি ওজনের জন্য প্রায় ০.৮ থেকে ০.৮৩ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। ৬০ কেজি ওজনের ব্যক্তির প্রতিদিন প্রায় ৪৮ থেকে ৫০ গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন হয়, ৭০ কেজি ওজনের ব্যক্তির জন্য প্রায় ৫৬ থেকে ৫৮ গ্রাম এবং ৮০ কেজি ওজনের ব্যক্তির জন্য প্রায় ৬৪ থেকে ৬৬ গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। বিশেষ কোনো খাদ্যতালিকা অনুসরণ না করেও শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের কিছু সহজ উপায় রয়েছে।

আপনার দিনটি প্রোটিনে সমৃদ্ধ নাস্তা দিয়ে শুরু করুন: প্রোটিনের ভালো পরিমাণ পেতে নাস্তায় ডিম, পনির, দই এবং দুধ বা প্রোটিনে সমৃদ্ধ কোনো উদ্ভিজ্জ পণ্য যেমন শস্যদানা ও শিমজাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

প্রতিটি মূল খাবারে প্রোটিনের উৎস যুক্ত করুন: সাদা মাংস, মাছ, ডিম, মসুর ডাল, বীনস এবং ছোলা প্রোটিন পাওয়ার জন্য নাস্তা বা দুপুরের খাবারে উপযুক্ত বিকল্প। দুপুরের রাতের খাবারে টুনা বা পনির যুক্ত সালাদ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনার সাধারণ হালকা খাবারের কিছুটি প্রোটিনে সমৃদ্ধ অন্য খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন: খাবারের মাঝখানে বিস্কুট, চিপস এবং মিষ্টির পরিবর্তে প্রোটিনে সমৃদ্ধ হালকা খাবার যেমন পনিরের স্লাইস, বোয়েলড ডিম বা বাদাম খাওয়া যেতে পারে, অথবা দই বা ক্রিম যুক্ত ফলের সালাদ খাওয়া যেতে পারে।

শিমজাতীয় খাবারকে শুধু পার্শ্ববর্তী খাবার হিসেবে না দেখে আরও বেশিভাবে ব্যবহার করুন: বীনস, মসুর ডাল, মটরশুঁটি এবং ছোলাকে সাধারণত মাংসের পরিপূরক হিসেবে দেখা হয়, যদিও এগুলো উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ও আঁশের সমৃদ্ধ উৎস। পরিচিত খাবারগুলোকে আরও প্রোটিনে সমৃদ্ধ করতে নতুন কোনো পুরোপুরি নতুন খাবার রান্না করার প্রয়োজন নেই। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকারনিতে কুচি করা টার্কি মাংস, টুনা বা পনির যুক্ত করা যেতে পারে, অথবা স্যুপের খাবারে মাছ বা বীনস যুক্ত করা যেতে পারে।

উৎস: mail.ru