دراسه امريكيه جديده: الاطعمه الفائقه المعالجه ترفع خطر امراض القلب

نور نورالدين- تعود الاطعمه فائقه المعالجه - الحاضره بقوه في الوجبات اليوميه - الي دائره الاتهام من جديد. فبحسب دراسه امريكيه حديثه نشرت في المجله الامريكيه للطب، فان الاستهلاك العالي لهذه المنتجات قد يرفع بشكل كبير خطر الاصابه بامراض القلب والاوعيه الدمويه، وعلي راسها النوبات القلبيه والسكتات الدماغيه. ◄ خطر اعلي بنسبه %47 اعتمد باحثون من جامعه فلوريدا اتلانتيك علي بيانات 4787 بالغا امريكيا شاركوا في المسح الوطني NHANES بين عامي 2021 و2023. وبعد تحليل دقيق ياخذ في الاعتبار عوامل مثل العمر والجنس والتدخين والدخل، اكشفوا ان الاشخاص الذين يستهلكون اكبر كميه من الاطعمه فائقه المعالجه معرضون لخطر اعلي بنسبه %47 للاصابه بامراض القلب والاوعيه الدمويه. ◄ ما هذه الاطعمه؟ تشمل الاطعمه فائقه المعالجه مجموعه واسعه من المنتجات الجاهزه والسريعه، مثل: البيتزا المجمده، البسكويت، حبوب الافطار السكريه، الايس كريم، بالاضافه الي الوجبات الجاهزه والمعلبه. ◄ ما الذي يجعلها خطيره؟ تتسم هذه المنتجات بانخفاض محتواها من الفيتامينات والمعادن والالياف، مقابل ارتفاع مستويات السكريات والدهون المشبعه والملح، اضافه الي احتوائها علي مواد مضافه مثل المستحلبات. هذا المزيج يجعلها عبئا كبيرا علي صحه القلب، ويشتبه ايضا في دورها بتزايد حالات سرطان القولون والمستقيم، خصوصا بين الشباب. ◄ بيئه غذائيه صحيه تشدد الدراسه علي ان المشكله ليست مساله «قوه اراده» فقط، بل تتطلب تهيئه بيئه غذائيه صحيه، من خلال: ● تحسين توفر الاطعمه الطازجه ● خفض اسعار الخيارات الصحيه ● تنظيم الاعلان عن الاطعمه غير الصحيه ● تثقيف المستهلكين حول مخاطر هذه المنتجات