طبيب تركي يكشف خطأ قد يؤدي إلى التسمم قبل تقطيع البطيخ

حذر أخصائيون في الجهاز الهضمي من مخاطر صحية جسيمة قد تنجم عن تناول البطيخ، الفاكهة الصيفية الأكثر استهلاكا، إذا قطعت دون غسلها مسبقا.وقال أستاذ أمراض الجهاز الهضمي في كلية الطب بجامعة إسطنبول «جراح باشا»، البروفيسور الدكتور علي دمير، إن البطيخ يمكن أن ينقل أنواعا مختلفة من البكتيريا من الحقل إلى المائدة، مما يجعله مصدرا محتملا للتسمم الغذائي إذا لم يغسل جيدا قبل التقطيع.وأوضح أن البكتيريا الموجودة على القشرة الخارجية، وخاصة عند ري الحقول بمياه ملوثة، قد تشمل أنواعا ضارة مثل السالمونيلا والتيفوئيد، مشيرا إلى أن وجود شق أو ضرر في القشرة يسهل انتقال هذه البكتيريا إلى داخل الثمرة.وأضاف: «إذا لم يغسل البطيخ قبل التقطيع، فهناك احتمال كبير بأن تنتقل البكتيريا إلى الداخل عبر السكين، ما قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال والحمى نتيجة العدوى البكتيرية».ونوه إلى ضرورة حفظ الجزء المتبقي من البطيخ بعد التقطيع في غلاف محكم وتناوله خلال يوم أو يومين على الأكثر، لأن التخزين لفترة أطول قد يؤدي إلى تلفه وتحوله إلى مصدر محتمل للعدوى.