دولة شرقية تريد إعادة «الوعي» إلى علاقة الإنسان بالطعام
في بوتان الدولة الصغيرة الواقعة بين جبال الهيمالايا لا يدور النقاش حول ماذا نأكل فقط بل حول الطريقة التي نفكر بها في الطعام نفسه: من أين يأتي؟ ومن ينتجه؟ وما الذي يتركه اختياره على الإنسان والطبيعة؟
وتستضيف بوتان من 31 أغسطس إلى 4 سبتمبر أول قمة عالمية لأنظمة الغذاء الواعي بمشاركة مئات الضيوف من أكثر من 60 دولة، في محاولة للجمع بين العلم والسياسات والزراعة المستدامة ومفاهيم مثل الامتنان والثقافة والوعي أثناء الإنتاج والاستهلاك.
والفكرة التي تطرحها القمة هي أن أزمة الغذاء العالمية لا تحل بالتكنولوجيا والإنتاج فقط بل تحتاج أيضا إلى تغيير في القيم التي تحكم علاقتنا بالطعام.
فالمشاركون يناقشون الزراعة التجديدية، حماية التنوع الحيوي، دعم المزارعين المحليين، وتقليل الهدر، إلى جانب البعد الثقافي والإنساني للوجبات التي نتناولها يوميا.
وتبدو بوتان مكانا مناسبا لهذا الطرح، فالبلاد اشتهرت منذ سنوات بفكرة «السعادة الوطنية الإجمالية»، التي تقيس التنمية بأبعاد تتجاوز الاقتصاد وحده. وتريد الآن تطبيق الفلسفة نفسها على الغذاء، عبر نظام أكثر ارتباطا بالطبيعة والمجتمع. ويشارك في القمة شخصيات دولية ومسؤولون وخبراء في الغذاء والتنمية، فيما تعرض بوتان أيضا منتجات ومشروعات محلية تركز على الزراعة الطبيعية والممارسات المستدامة ودعم صغار المنتجين.
والرسالة التي تريد هذه الدولة الصغيرة إيصالها بسيطة هي انه ربما تبدأ إعادة إصلاح نظام الغذاء العالمي من تغيير الطريقة التي ننظر بها إلى الطبق أمامنا.
