دراسات صحية

أظهرت دراسة نشرتها مجلة Food & Function أن تناول حبوب الكينوا يسهم في تقليل تراكم الدهون في الكبد وتحسين مؤشرات الأيض المرتبطة بمرض الكبد الدهني.وأجرى الباحثون تجربة استمرت 12 أسبوعا، وأظهر تحليل الأنسجة أن الكينوا تثبط تراكم قطرات الدهون في خلايا الكبد، ويعزى هذا التأثير على الأرجح إلى تثبيط مسار إشارات PPARY-PLIN2، المسؤول عن تكوين الدهون وتخزينها، علاوة على ذلك، أظهرت الحيوانات المخبرية التي تناولت الكينوا انخفاضا في نشاط الجينات المسؤولة عن تخليق الأحماض الدهنية.ويرى مؤلفو الدراسة أن حبوب الكينوا يمكن أن تعتبر منتجا غذائيا واعدا للوقاية من مرض الكبد الدهني والتحكم فيه، مما يفتح آفاقا جديدة في مجال التغذية العلاجية.ويشير خبراء الصحة إلى أن حبوب الكينوا تعد مصدرا غنيا بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية الضرورية لاستقلاب الغذاء في الجسم، فضلا عن أنها غنية بالألياف والفوسفور والماغنيسيوم والحديد، التي تعتبر عناصر أساسية لعمل مختلف أعضاء الجسم.المصدر: «لينتا.رو»